Pivo keglari uzoq vaqtdan beri pivo ishlab chiqaruvchilar va yirik pivo zavodlari va barlar uchun qadoqlashning sevimli usuli bo'lib kelgan. Zerikarli tozalanishi, tozalanishi, quritilishi, to'ldirilishi va alohida yopilishi kerak bo'lgan butilkalardan farqli o'laroq, kegni birdaniga to'ldirish mumkin. Shu bilan birga, har bir plomba o'rtasida keglarni yaxshilab tozalash va tozalash kerak, aks holda keg ichida qolgan bakteriyalar va xamirturushlar sizning yangi pivo partiyangizni buzishi mumkin. Pivo qobig'ini qanday qilib to'g'ri tozalashni o'rganish uchun vaqt ajratib, achchiq xushbo'y, vayron qilingan, yaxshilab pishirilgan pivoning xavfini oldini olasiz.
Qadamlar
3 -qismning 1 -qismi: pivo tayog'ini demontaj qilish
Qadam 1. Tozalashdan oldin kegni tushiring
Kegni demontaj qilishdan oldin uni to'liq tushirish kerak bo'ladi, aks holda siz kegga zarar etkazishingiz va o'zingizga zarar etkazishingiz mumkin. Qopqoqni olib tashlashdan oldin, muslukni ochiq qoldiring va qolgan suyuqlik va bosimli havo chiqib ketishiga ruxsat bering.
Bosimli havodan chiqayotgan shivirlash ovozi to'xtagach, keg to'liq bosiladi
2 -qadam. Keg qopqog'ini va muhrlangan O halqasini echib oling
Qutining ichki qismini tozalashni boshlashdan oldin, uning yuqori qismini olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Qopqoqni ushlab turish garovini siqish va ko'tarish yo'li bilan osongina ko'tarish mumkin, va uning ostidagi rezina qistirmani barmoqlaringiz bilan yirtib tashlash mumkin.
Qopqoq va O halqasini ishqorli yuvishga joylashtirishdan oldin iliq, sovunli suv va shimgich yordamida tozalash mumkin
Qadam 3. Ikki valf birikmasini olib tashlang
Sizning kegingizda ikkita vana yig'indisi bo'lishi kerak: biri havo liniyasini ulash uchun, ikkinchisi pivo etkazib berish liniyasini ulash uchun. Ushbu ikkita valfni burab qo'yish uchun kalitdan foydalaning. Vana birikmalarini burish uchun siz standart olti burchakli kalitni ishlatishingiz kerak bo'ladi. Armatura o'lchamlari har xil bo'lishi mumkin, shuning uchun siz mos keladiganini topmaguningizcha har xil o'lchamdagi kalitlarni sinab ko'ring.
Vana, ehtimol, keg tanasiga koptokli yoki pinli qulfli ulagichlar orqali ulanadi. Ikkala turdagi ulagichlar bir -biridan biroz farq qilsa -da, ikkalasi ham bir xil vazifani bajaradi va ularni bir xil turdagi kalit yordamida olib tashlash mumkin
Qadam 4. Kegni tozalash uchun gidroksidi yuvish vositasini tayyorlang yoki sotib oling
Keglar va ularning tarkibiy qismlari pivo uskunalarini tozalash uchun maxsus ishlab chiqarilgan gidroksidi yuvish vositasi yordamida eng yaxshi tozalanadi. Tozalash vositasini ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan nisbatlarga muvofiq alohida chelakdagi issiq suv bilan aralashtiring.
- Kukunli pivo zavodini yuvish (PBW)-sotuvda ishqorli yuvish vositalarining mashhur namunasidir. Boshqa tijorat tozalagichlarini maishiy ta'minot do'konida yoki mahalliy uskuna yoki uy jihozlari do'konida sotib olish mumkin.
- Aşındırıcı gidroksidi aralashmasi himoyalanmagan teriga zarar etkazadi, shuning uchun qo'llaringizni xavfsiz saqlash uchun himoya plastik qo'lqop kiying.
Qadam 5. Kichikroq qismlarni gidroksidi yuvish bilan chelakka soling
Qopqoq, qistirma va vanalarni namlash uchun toza plastik paqirga solib qo'yish kerak (sizning fermentator paqiringiz etarli bo'lishi kerak). Paqir har bir bo'lakni to'liq suyuqlikka botirishi uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Eritmadagi tarkibiy qismlarni silkitish uchun paqirni aralashtiring va paqir bir kechada o'tirsin.
Agar siz bolalar, hayvonlar yoki hasharotlar chelakka tushib qolishidan xavotirda bo'lsangiz, uni plastik qopqoq yoki kichik kontrplak bilan yoping
3 -qismning 2 -qismi: Kegni yuvish
Qadam 1. Kezni gidroksidi yuvish bilan to'ldiring
Yuvishni ham plastik chelakka, ham kovaning o'ziga to'kib tashlang. Ichki qismning to'liq tozalanishini ta'minlash uchun kegni iloji boricha to'ldiring va qopqoq, qistirma va vanalar to'liq suv ostida qolganligiga ishonch hosil qiling. Keyin idishning qopqog'ini yoping va kuchli silkiting.
Agar keg juda katta yoki og'ir bo'lsa, uni olish va silkitish mumkin emas, siz kegni chetiga burib, oldinga va orqaga burishingiz mumkin. Bu tozalovchi suyuqlikni ichkariga siljitadi
2 -qadam. Ishqoriy yuvishda pivo qobig'ini namlang
Kegni ichidagi ishqor aralashmasi bilan silkitib yoki qo'zg'atganingizdan so'ng, kegni va uning tarkibiy qismlarini kamida bir soat ho'llash uchun qoldiring. Agar vaqtingiz bo'lsa, kegni bir kechada namlang. Ishqorli aralash kegning ichki qismini bezovta qilmagan holda tozalashda davom etadi.
Qadam 3. Ishqorli yuvishni to'kib tashlang va yuving
Taxminan 24 soat ho'llashdan so'ng, gidroksidi yuvish vositasini chelakdan va paqirdan to'kib tashlang. Kek va uning qismlarini bir marta issiq suv bilan yuvib tashlang. Agar siz barda yoki pivo zavodida bo'lsangiz va chayish suvingizni ma'lum bir haroratgacha qizdira olsangiz, uni taxminan 71,5 ° S ga aylantiring.
- Kechaning ichki qismini yuvganingizdan so'ng, qolgan qoldiqlarni oddiy karvay cho'tkasi bilan artib, keyin iliq suv bilan yuvish mumkin.
- Biroq, ko'pchilik gidroksidi yuvish formulalari cho'tkasiz ishlashga mo'ljallangan.
3dan 3 qism: Kegni tozalash va qayta yig'ish
1 -qadam. Kegni va uning qismlarini dezinfektsiyalovchi eritmada namlang
Pivoni buzadigan mikroblar hayotidan xalos bo'ladigan qo'shimcha tozalashsiz kegni tozalash befoyda. Kasnangizga bir gallon suv quying va yuvilmaydigan dezinfektsiyalovchi vositaga amal qiling. Keyin eritmani 3-5 daqiqaga qoldiring. Nihoyat, dezinfektsiyalovchi eritmani idishdan to'kib tashlang.
Homebrew do'konlarida sotiladigan kislotali yuvish vositalariga Saniclean va Star San kiradi. Bu mahsulotlarning ikkalasi ham keyin yuvilmasdan foydalanish uchun mo'ljallangan
2 -qadam. Ishqorli yuvish paqiridagi keg komponentlarini yuving
Endi siz pivo idishining tarkibiy qismlarini bir joyga yig'ishga tayyormiz, qopqog'ini, O-ringli qistirmani va vanalarni tozalash vaqti keldi. Bir juft himoya plastmassa qo'lqop kiyib, ishqor bilan yuviladigan paqirga qo'lingizni tekkizing va keg komponentlarini chiqarib oling, so'ngra ularni iliq suv ostida yuving.
O-ringni, qistirmalarni va vanalarni yuvganingizdan so'ng, ularni toza sochiq yoki paxta mato bilan quriting
3 -qadam. Pivo idishini qayta yig'ing
Birinchidan, tozalangan ikkita valfni keg korpusidagi tegishli korpuslarga qayta ulang. Keyin tozalangan O halqasini yana ochiladigan joyning tepasiga qo'ying va ustiga qopqog'ini o'rnating. Qopqog'ini plastik panjara ostiga tushguncha mahkam bosing.
Kegning tarkibiy qismlarini qayta yig'ib bo'lgach, ishlatilmaguncha butun yig'ishni toza, quruq joyda saqlang
Video - bu xizmatdan foydalanib, ba'zi ma'lumotlar YouTube bilan bo'lishishi mumkin
