Mikroto'lqinli pechlar qulay, chunki ular boshqa usullarga qaraganda ovqatni tezroq pishiradi va muzlatilgan ovqatni muzdan tushirish uchun ishlatilishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda mazali va to'yimli taomlarni tayyorlash oddiy ko'rinmaydi, va eng yaxshi natijaga erishish uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak. Mikroto'lqinli pechda pishirishni unutmaslik kerak bo'lgan asosiy narsa namlikni ushlab turish va hatto pishirish vaqtini ta'minlashdir.
Qadamlar
3dan 1 qism: Mikroto'lqinli pechda ko'p ovqatlarni tayyorlash
Qadam 1. Ovqatlarni pishirish vaqtiga qarab ajrating
Ba'zi ovqatlarni tayyorlash boshqalarga qaraganda ancha uzoq davom etadi. Aniqroq aytganda, katta va qalinroq ovqatlar ingichka va kichikroq ovqatlarga qaraganda ko'proq vaqt talab etiladi. Kattaroq ovqatlar pishmasin, mayda ovqat pishmasin, ovqatni ajratib oling va mikroto'lqinli pechda alohida pishiring.
Kartoshka va shirin kartoshka kabi kraxmalli sabzavotlar pishirish uchun eng uzoq vaqt talab qiladi, keyin go'sht, keyin esa kichikroq sabzavotlar eng qisqa vaqtga muhtoj bo'ladi
Qadam 2. Pishirish vaqtini tezlashtirish uchun katta ovqatni kesib oling
Mikroto'lqinli pechda ovqatni pishirish vaqtini kichikroq bo'laklarga bo'lish orqali kamaytirish mumkin. Go'shtning katta bo'laklari, masalan, agar siz ularni bo'laklarga yoki kichikroq bo'laklarga kesib qo'ysangiz, tezroq pishadi.
Ovqat pishirishdan oldin maydalashni xohlagan ovqatlar orasida kartoshka (agar siz ularni pishirmasangiz), boshqa yirik sabzavotlar va katta go'sht bo'laklari bor
3 -qadam. Teri bor ovqatlar
Teri bo'lgan ovqatlar bug'da turishi mumkin va agar bug 'chiqadigan joy bo'lmasa, oziq -ovqat ochilishi yoki chayqalishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, vilkalar yoki o'tkir pichoq bilan terisi bo'lgan oziq -ovqat mahsulotlarini teshib qo'ying, shu jumladan:
- Kolbasa
- Kartoshka
- Shirin kartoshkalar
- Xot doglar
Qadam 4. Mikroto'lqinli pechda ovqatni to'g'ri joylashtiring
Ovqat pishirish uchun mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idish yoki plastinkani toping. Oziq -ovqatlarni eng qalin qismi idishning o'rtasidan tashqariga qaragan holda bir qatlamda tarqating. Bu hatto pishirish vaqtini ham ta'minlaydi, chunki tashqi chetidagi ovqatlar markazga yaqinroq ovqatlarga qaraganda tezroq pishadi.
- Mikroto'lqinli pechlar uchun xavfsiz bo'lgan idishlar shunday etiketlanadi, lekin shisha va keramika odatda etiketlanmagan bo'lsa ham mikroto'lqinli pech uchun xavfsizdir.
- Metall idishlar yoki idishlarni mikroto'lqinli pechda ishlatmang.
5 -qadam. Ovqat pishirishdan oldin uni yoping
Qopqoqli mikroto'lqinli idishlar uchun idishning qopqog'ini qo'ying va bug 'chiqishi uchun yoriqni ochiq qoldiring. Aks holda, idishni nam sochiq yoki qog'oz sochiq bilan yoping. Mikroto'lqinli pechda ovqatni yopish bir necha sabablarga ko'ra muhimdir, jumladan:
- Bir xil pishirishni ta'minlashga yordam beradi
- Oziq -ovqat namligini saqlaydi va qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi
- Oziq -ovqatlarning chayqalishini oldini oladi
Qadam 6. Ovqatni qisqa vaqt ichida pishiring va muntazam aralashtiring
Mikroto'lqinli pechning eshigini yoping. Mikroto'lqinli pechni sozlash uchun siz Pishirish vaqtini tanlashingiz, keyin taymerni o'rnatishingiz va Boshlash tugmasini bosishingiz kerak bo'lishi mumkin. Kichik sabzavotlarni bir daqiqali, katta sabzavotlarni ikki daqiqali va go'shtni uch daqiqali pishiring. Issiqlikni tarqatish uchun har bir pishirish oralig'ini aralashtiring.
Qadam 7. Xizmat qilishdan oldin ovqat tursin
Ovqat tayyor bo'lgach, mikroto'lqinli pechning eshigini yoping va ovqatni u erda qoldiring. Bu taomga pishirish jarayonini yakunlash uchun vaqt beradi. Sabzavotlar va kastryulkalar 5 dan 10 minutgacha turishi kerak, go'sht esa 10 dan 15 gacha bo'lishi kerak.
3dan 2 qism: mikroto'lqinli pech uchun retseptlarni o'zgartirish
Qadam 1. Ovqatni jigarrang qilish uchun yog'ni ishlatmang
Ovqat pishirishning boshqa usullari uchun mo'ljallangan retseptlarni tayyorlaganingizda, ularni mikroto'lqinli pechda tayyorlash uchun ba'zi o'zgarishlar kiritishingiz kerak bo'ladi. Go'sht yoki sabzavotlarni qovurilgan yoki yog'li skovorodkada qovurishni talab qiladigan retseptlardan yog'ni chiqarib tashlash kiradi.
Mikroto'lqinli pechda ovqatlar jigarrang bo'lmaydi, shuning uchun yog 'kerak emas va idishning ta'mini o'zgartirishi mumkin
2 -qadam. Suyuqlikni yarmiga kamaytiring
Boshqa pishirish usullariga qaraganda mikroto'lqinli pechda kamroq bug'lanish sodir bo'ladi, shuning uchun sizga suv kamroq kerak bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda mikroto'lqinli pech uchun mo'ljallanmagan retseptni tayyorlaganingizda, retseptdagi suyuqlikni taxminan yarmiga kamaytiring.
Bunga sho'rvalar, pishiriqlar va boshqa ingredientlar sifatida suv qo'shilgan retseptlar kiradi
3 -qadam. Ziravorlarni yarmiga bo'ling
Mikroto'lqinli pechda ovqat pishirish siz ishlatadigan ziravorlarning ta'mini beradi, shuning uchun sizga tuz, o'tlar va ziravorlar kerak emas. Retseptlarni o'zgartirish uchun tuz va ziravorlar miqdorini yarmiga bo'ling.
Taomni berishdan oldin, uning ta'mini tekshiring va agar kerak bo'lsa, ko'proq ziravorlar qo'shing
Qadam 4. Pishirish vaqtini chorakka qisqartiring
Mikroto'lqinli pechlar ham ovqatni boshqa usullarga qaraganda tezroq pishiradi, shuning uchun siz mikroto'lqinli bo'lmagan retseptlar uchun pishirish vaqtini sozlashingiz kerak bo'ladi. Yaxshi qoida - pishirish vaqtini chorakka qisqartirish. Bu vaqtdan so'ng, taomning tayyorligini tekshirib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq vaqt qo'shing.
3 dan 3 qism: Maxsus taomlarni tayyorlash
Qadam 1. Go'shtni o'rta quvvatda pishiring
Go'shtni mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin, lekin siz yondashuvni sozlashingiz kerak. Go'shtni xona haroratida boshlang. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni quriting. Agar xohlasangiz, ozgina tuz va murch seping. Go'shtni mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan plastinka ustiga qo'ying va uni besh-etti daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Go'shtni pishirish vaqtida bir marta aylantiring.
Go'shtni qizartirish uchun yog'ni ishlatmang, chunki mikroto'lqinli pechlar ovqatni qizartira olmaydi
Qadam 2. Yong'oqni sakkiz daqiqagacha qizdiring
Yong'oqni pechda yoki skovorodkada qovurish yaxshiroq, lekin buning uchun mikroto'lqinli pechdan ham foydalanishingiz mumkin. Yong'oqlarni mikroto'lqinli pechda bir qatlamda yoyib chiqing. Yong'oqni olti dan sakkiz daqiqagacha qizdiring, lekin mikroto'lqinli pechni aralashtirish uchun har daqiqada to'xtating.
Qarag'ay yong'oqlari kabi kichikroq yong'oqlar olti daqiqadan so'ng tayyorlanishi mumkin, lekin yong'oq kabi katta yong'oqlarga ko'proq vaqt kerak bo'ladi
Qadam 3. Bitta porsiyani faqat mikroto'lqinli pechda pishiring
Mikroto'lqinli pechdan pirojnoe va boshqa shirinliklar pishirishning ikkita hiylasi bor, birinchisi - bir vaqtning o'zida faqat bitta porsiyani tayyorlash. Ikkinchi hiyla - xamirturush agentlari miqdorini chorakka kamaytirish. Xamirni oz miqdordagi xamirturush bilan tayyorlang va alohida krujkalar yoki ramekinlarga bitta porsiyani quying.
- Xamirturush agentlari - bu xamir va keklarning ko'tarilishiga olib keladigan ingredientlar. Ularga xamirturush, pishirish soda va pishirish kukuni kiradi.
- Pishirish vaqtini chorakka qisqartiring va agar kerak bo'lsa, qo'shimcha vaqt qo'shing.
Qadam 4. Guruchni to'qqiz daqiqa davomida pishiring
Bir stakan (195 g) guruchni oqayotgan suv ostida yuving. Quritilgan guruchni mikroto'lqinli idishga o'tkazing. Guruchni bir dyuym (2,5 sm) suyuqlik bilan yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Idishni qopqoq yoki nam sochiq bilan yoping va to'qqiz daqiqa davomida guruchni mikroto'lqinli pechga qo'ying.
To'qqiz daqiqadan so'ng, guruchni xizmat qilishdan oldin uch daqiqa tursin
5 -qadam. Oziq -ovqat mahsulotlarini past quvvat darajasida eritish
Mikroto'lqinli pechlar muzlatilgan ovqatlarni xavfsiz muzdan tushirish uchun juda mos keladi. Muzlatilgan ovqatingizni mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan plastinka ustiga qo'ying va eritish parametridan foydalanib qizdiring. Bu oziq -ovqatni faqat 30-40 foiz quvvat bilan isitadi va ovqatni pishirishdan ko'ra eritib yuboradi.
Muzdan tushirish uchun har bir kilogramm muzlatilgan ovqat uchun yetti -sakkiz daqiqa kerak bo'ladi
6 -qadam. Bug'li ovqatlar qisqa vaqt oralig'ida
Mikroto'lqinli pech sabzavot va boshqa ovqatlarni bug'lash uchun juda mos keladi. Sabzavotlaringizni teng bo'laklarga bo'ling. Parchalarni bir osh qoshiq (15 ml) suv bilan birga mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Idishni ozgina ochilgan qopqoq yoki nam sochiq bilan yoping. Sabzavotlarni mikroto'lqinli pechga tayyor bo'lgunga qadar ikki daqiqa oralig'ida.
