Arugula - achchiq ta'mli o'simlik, salatlar, sho'rvalar va boshqa retseptlarda juda yaxshi. O'simlik balandligi 15 dyuymga o'sgandan keyin arugulani yig'ib oling va o'sishni rag'batlantirish uchun tashqi barglarini yig'ing. Kichik arugula barglari katta barglarga qaraganda yumshoq ta'mga ega, ular achchiqroq bo'ladi. Yangi yig'ilgan arugulani toza suv ostida yuving va muzlatgichda 2 haftagacha saqlang.
Qadamlar
2dan 1 -qism: Arugula barglarini tanlash va olib tashlash
Qadam 1. O'simlik 6 dyuym (15 sm) baland bo'lganda arugulani yig'ib oling
Bu balandlikka yetganidan so'ng, u eski va yig'ib olinadigan darajada to'la bo'lishi kerak. Taxminan 4-6 haftadan so'ng u 15 dyuym balandlikda o'sishi kerak.
Qadam 2. Yumshoq ta'm uchun yoshroq barglarni tanlang
Ko'pchilik mayda barglarning ta'mini yaxshi ko'radi, chunki ular unchalik achchiq emas. Barglari 5-1-7,6 sm uzunlikda bo'lganda yaxshiroq va yumshoq ta'mga ega bo'ling.
Kichik arugula barglari garnitür yoki salat uchun juda yaxshi
Qadam 3. Achchiq ta'm uchun katta, eski barglarni tanlang
Barglar qanchalik katta va uzunroq bo'lsa, shuncha achchiqroq bo'ladi. Retseptlarga zarba qo'shish uchun o'simlikning chetidan katta barglarni olib tashlang.
Siz katta barglarni salatlarga qo'shishingiz, ismaloq kabi pishirishingiz yoki sho'rvalarga qo'shishingiz mumkin
Qadam 4. Barglarni olib tashlash uchun bog 'qaychi, pichoq yoki barmoqlaringizdan foydalaning
Ba'zilar barmoqlari bilan barglari kesilgan joyni kesib tashlashni afzal ko'rishsa -da, siz asbobdan ham foydalanishingiz mumkin. Oson kesish uchun o'tkir bog 'qaychisidan foydalaning yoki barglarini olib tashlash uchun tishli non pichog'idan foydalaning.
Arugulani yig'ib olgandan keyin qaychi yoki pichoqni yuving
Qadam 5. Bir vaqtning o'zida butun o'simlikning uchdan bir qismigacha qisib qo'ying
Agar siz barglarning hammasini yoki to'liq o'simlikni yig'ib olsangiz yaxshi bo'ladi, lekin agar siz o'rim -yig'imdan keyin o'simlikni saqlamoqchi bo'lsangiz, o'sishi uchun mo'l -ko'l bo'lishi uchun o'simlik materialining to'rtdan uchdan uchini olib tashlash yaxshidir. va uni almashtiring. Bu arugulani sog'lom va gullab -yashnaydi.
- Arugula - yillik.
- Asl barglari kesilgandan so'ng, o'simlik barg chiqarishni davom ettiradi.
Qadam 6. Gullar qo'yilishidan oldin barglarni olib tashlang
Arugula o'simlikidan oq gullar o'sib chiqqach, barglari terilganidan keyin achchiqroq ta'mga ega bo'ladi. Gullar paydo bo'lishidan oldin barglarni yig'ishga harakat qiling.
- Gullar shakllana boshlagani bilanoq ularni olib tashlang.
- Agar xohlasangiz, gullarni eyishingiz mumkin.
2 -qismning 2 -qismi: arugulani tozalash va saqlash
Qadam 1. Barglarni toza, oqayotgan suv ostida yuving
Barglarni filtrga solib qo'yish yaxshi ishlaydi, yoki oddiy piyola ham ishlaydi. Oqayotgan suvni pastga aylantiring va barglarini ostiga qo'ying, shunda axloqsizlik yuviladi.
Qadam 2. Qog'oz sochiq yordamida barglarni quriting
Peshtaxta ustiga bir nechta toza qog'oz sochiqni tarqating. Barglarni qog'oz sochiqqa qo'ying va qog'oz sochiqni barglar ustiga bosib sekin quriting. Barglari asosan quriguncha tozalang.
Agar sizda salat yigirgichi bo'lsa, bu barglarni quritish uchun ham yaxshi ishlaydi
Qadam 3. Barglarni qog'oz sochiq yoki mato bilan o'rab oling
Barglarni saqlash uchun toza, quruq qog'oz sochiq yoki matodan foydalaning. Arugula barglarini qog'oz sochiqqa o'ralgan holda bir -birining ustiga yumshoq qilib qo'ying. Qog'oz sochiqni plastik qoplarga solib, ularni uzoqroq saqlashingiz mumkin.
Teshikli plastik to'rva yaxshi ishlaydi, shunda havo barglarga etib borishi mumkin
Qadam 4. Arugulani muzlatgichning aniq tortmasiga soling
Arugula barglari sovuq muhitda yaxshi saqlanadi, taxminan 32-40 ° F (0-4 ° C). Sovutgichdagi tortmasining tortmasi yaxshi ishlaydi, lekin agar kerak bo'lsa, ularni muzlatgichdagi tokchaga ham qo'yish mumkin.
Qadam 5. Arugulani muzlatgichda 10 kungacha saqlang
10 kundan keyin (yoki muzlatgich juda sovuq bo'lsa), arugula so'na boshlaydi, sarg'ayadi yoki jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. 10 kun davom etishi mumkin bo'lsa-da, lazzat birinchi 3-6 kun ichida eng yaxshisidir.
Siz arugulani muzlatmasligingiz kerak
Maslahatlar
- Arugula issiqda yaxshi ishlamaydi, shuning uchun ob -havo 27 ° C ga yetganda, barglarning hammasini olib tashlang.
- Harorat sovuq bo'lsa, arugula o'simliklari ko'proq barg chiqarishni davom ettiradi.
- Yangi barglar paydo bo'lishi uchun bir necha kun kerak bo'ladi.
