Kartoshkali konfetti salatasi rang-barang, tug'ralgan sabzavotlar bilan to'la. Tug'ralgan rang konfetiga o'xshaydi, shuning uchun bu mazali taom nomi. O'zingizning xohishingiz bilan ingredientlar bilan ishlash uchun ijodkorlikdan foydalaning! Siz klassik seldereyni siqishni xohlashingiz mumkin, yoki siz turp yoki maxsus salat ko'katlar bilan tajriba o'tkazishni afzal ko'rishingiz mumkin. Ushbu retseptga tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum, maydalangan pastırma va/yoki pastırma damlamasini qo'shing. Yoqimli ishtaha!
Tarkibi
- 3 kilogramm kartoshka
- 1 o'rta qizil qalampir
- 3 selderey poyasi
- 1 o'rta qizil piyoz
- 2 ta katta sabzi
- 1/2 shamlardan bargli maydanoz
- Tuz
- Qora qalampir
- 1 stakan tuzlangan sabzavotlar
- 2 osh qoshiq butun donli xantal
- 1 choy qoshiq xantal urug'i
- Sariq xantal - ta'mga
- Ta'mga ko'ra yangi limon sharbati
Qadamlar
4 -qismning 1 -qismi: kartoshkani pishirish
Qadam 1. Kartoshkani yuving
Har qanday kartoshkani sovuq suv ostida yuving. Ularni sabzavot cho'tkasi bilan muloyimlik bilan artib oling. Har qanday kirni tozalash uchun cho'tkadan foydalaning, ko'zlarga alohida e'tibor bering.
- Kichik kartoshka uchun qizil rangli yoki uch rangli bolalar kartoshkasidan foydalanishga harakat qiling.
- Katta kartoshka uchun oq yoki Yukon Gold kartoshkasidan foydalanishga harakat qiling.
2 -qadam. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling
Oddiy o'lchamdagi kartoshkani yarim dyuymli bo'laklarga bo'ling. Bolalar kartoshkasini yarmiga yoki chorakka bo'ling. Ushbu retsept uchun peellarni qoldiring. Kartoshkaning bo'laklarini sovuq suvli idishga joylashtiring, agar siz qizarib ketishini oldini olmoqchi bo'lsangiz.
- Kartoshkaning ichki qismi kislorod ta'sirida tezda jigarrang yoki pushti rangga aylanadi. Bu ta'sir kartoshkaning ta'mini o'zgartirmaydi.
- Kartoshka bo'laklarini bir xil darajada saqlashga harakat qiling, shunda ular teng darajada pishiriladi.
- Agar kerak bo'lsa, siz kartoshkani suvli idishda bir kechada saqlashingiz mumkin.
Qadam 3. Kartoshkani qozonga soling
Kartoshka bo'laklarini ish joyidan yoki suv idishidan olib tashlang. Ularni katta, bo'sh idishga o'tkazing. Suv qo'shishdan oldin kartoshkani qozonga qo'yish notekis pishirishni oldini oladi.
Kartoshka bo'laklarini qo'shishdan oldin qaynab turgan suvni ichish tavsiya etilmaydi, chunki bu kartoshkaning ichki tomoniga qaraganda tezroq pishishiga olib kelishi mumkin
Qadam 4. Kartoshkani sovuq, sho'r suv bilan to'kib tashlang
Suv kartoshkadan bir dyuymga yetguncha kartoshka ustiga sovuq suv quying. Suvga tuz qo'shing.
Bir choy qoshiq kosher tuzidan yoki yarim choy qoshiq osh tuzidan foydalaning
Qadam 5. Suvni qaynatib oling
Idishni yopiq holda qoldiring. Issiqlikni yuqori darajaga qo'ying. Katta pufakchalar suv yuzasini sindirishini kuting.
Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, qozonni qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Faqat buni kuzatib turing. Agar suv ko'tarilsa va qaynab ketmoqchi bo'lsa, qopqog'ini olib tashlang
6 -qadam. Kartoshkani qaynatib oling
Issiqlikni past yoki o'rta darajaga tushiring. Idishni qopqoq bilan yoping. Sekin -asta dumalab turgan qaynaguncha qaynatilsin.
Agar suv past haroratda yumshoq qaynab turmasa, haroratni o'rta-pastgacha ko'taring
7 -qadam. Tayyorlikni besh daqiqali belgidan boshlang
Kartoshkaning eng katta bo'laklaridan birini qidiring. Uni vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar buni har daqiqada bajaring.
- Kartoshka yumshoq bo'lishi kerak, lekin juda yumshoq emas. Agar vilka ozgina qarshilik bilan osongina kirsa, kartoshka to'liq tayyor bo'ladi.
- Ko'p kartoshka o'ndan yigirma daqiqagacha pishiriladi. Misol uchun, rus kartoshkasi va Yukon oltin kartoshkasi qizil kartoshkaga qaraganda bir oz tezroq pishadi.
Qadam 8. Kartoshkani darhol to'kib tashlang
Suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va kartoshkani ajratib oling. Kartoshka süzgecini qozon ichiga joylashtiring.
Qadam 9. Kartoshkaga sirka tushiring
Kartoshkani issiq bo'lguncha kiying. Tandirni qozon ichiga solib qo'yish, kartoshka so'rmaydigan ortiqcha sirka saqlanishiga imkon beradi.
4 -qismning 2 -qismi: Boshqa sabzavotlarni qo'shish
Qadam 1. Sabzavotlarni yuving
Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Agar xohlasangiz, har qanday sabzavotli sabzavotlarni tavsiya etilganlarga almashtirishingiz mumkin. Qizil qalampir, selderey sopi, qizil piyoz va sabzi to'g'rab oling.
Masalan, siz turp, piyoz, brokkoli, gulkaram yoki arugulani almashtira olasiz
2 -qadam Sabzavotlarni maydalang
Ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Oshpaz pichog'idan yoki qo'lda ovqat maydalagichdan foydalaning. Sabzavotlarni katta idishga joylashtiring.
3 -qadam. Yangi o'tlarni maydalang
Petrushka yaxshilab yuvib tashlang. Kesish taxtasi ustida, barglarni poyadan ajratib oling va barglarni qoziqqa qo'ying. Katta oshpazning pichog'ini maydanoz ustiga tortib oling.
- Shu bilan bir qatorda, maydanozni maydalash uchun qo'lda ishlaydigan oziq-ovqat maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
- Majburiy emas, faslag'an, piyoz yoki kekik kabi 1/4 chashka (jami) boshqa yangi o'tlarni qo'shing.
4 -qadam. Yangi mahsulotni ziravorlar va tuzlangan sabzavotlar bilan aralashtiring
Siz allaqachon maydalangan sabzavotlarni katta idishga quying. Bir piyola tuzlangan sabzavotlarni maydalab, idishga qo'shing. Xantal urug'i, selderey urug'i, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Xantal urug'i o'rniga siz ikki osh qoshiq sariq xantaldan foydalanishingiz mumkin.
- Tuzlangan sabzavotlar uchun yarim chashka shirin tuzlangan ta'mni almashtirishingiz mumkin.
4 -qismning 3 -qismi: kiyimda aralashtirish
Qadam 1. Ingredientlarni mayonez bilan birlashtiring
Kartoshkani mayonez qo'shishdan oldin kamida 30 daqiqa sovushini kutib turing, shunda kiyim erimaydi va yog'li bo'lmaydi. Sabzavot, mayonez, ziravorlar va ziravorlarni aralashtiring. Kartoshka va qozondan ortiqcha sirka qo'shing. Idishning tarkibini muloyimlik bilan tashlang.
- Agar siz mayonez bazasini xohlamasangiz, bir stakan past kaloriyali ranch salatidan foydalaning.
- Mayonez o'rniga boshqa variant - bu uch choy qoshiq asal va bir yarim limon sharbati.
- Mayonez aralashmasi uchun tavsiya etilgan mayonezning yarmidan va yarim engil smetana foydalaning.
2 -qadam. Salatni tatib ko'ring
Bir osh qoshiq salat olib, ta'mini baholang. Agar kerak bo'lsa, ko'proq sirka, tuz yoki qalampir qo'shing. Agar salat unchalik kuchli bo'lmasa, ozgina sariq xantal yoki yangi siqilgan limon sharbati qo'shing.
Agar salat yumshoq ta'mga ega bo'lsa, ozgina kosher tuzi yoki yangi maydalangan qora murch qo'shing
3 -qadam. Salatni muzlatgichga qo'ying
Agar xohlasangiz, salatning yuqori qismini arpabodiyon yoki maydanoz bilan bezang. Salatani havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda to'rtdan yigirma to'rt soatgacha sovutib turing.
4dan 4 qism: Kartoshka salatiga xizmat qilish
Qadam 1. Nonga xizmat qiling
Qisqichbaqasimon nonni stolga qo'shing. Ixtiyoriy ravishda, har bir kishiga zaytun moyidan non soling. Non - kartoshka salatiga ajoyib iltifot.
Buning o'rniga, siz kartoshka salatini sendvichlarga berishingiz mumkin, kartoshka salatini gamburger bulochkalariga solib, to'g'ralgan pomidor va salat barglarini qo'shib
2 -qadam. Bepul ovqatlarga xizmat qiling
Kartoshka salatiga mos keladigan yonma -yon ovqatlarni tanlang. Misol uchun, pishirilgan loviya, makaron salatasi yoki cho'chqa go'shti. Piknik yoki barbekyu uchun mashhur bo'lgan asosiy taomga xizmat qiling, masalan, gamburger. Shirinlik uchun pirog yoki pechene berishni o'ylab ko'ring!
Qadam 3. Xizmat qilish uchun ichimliklarni tanlang
Kartoshkali salat bilan xushbo'y juftliklarga to'la pivo. Alkogolsiz ichimliklar uchun limonad yoki muzli choyni sinab ko'ring.
