Zanjabil achchiq, boy ta'mi bilan mashhur o'simlik. Zanjabil ekish - bu juda oddiy jarayon, ammo yig'im -terim paytida sizda bir nechta variant bor. Ko'p odamlar zanjabilni er ostida rivojlanadigan va eng kuchli ta'mga ega bo'lgan rizomlar (yoki ildizlar) uchun o'stiradilar. Zanjabilni yig'ish uchun siz o'simlikni to'liq qazishingiz yoki ildizpoyaning bir qismini kesib olishingiz kerak bo'ladi. Keyin yaxshilab yuvib bo'lgach, sizning zanjabil pishirishga yoki muzlatishga tayyor bo'ladi.
Qadamlar
3dan 1 -qism: Yaxshi o'sish sharoitlarini yaratish
Qadam 1. Zanjabilingizni yaxshi qurigan tuproqqa eking
Zanjabil osongina drenajlanadigan tuproqda yaxshi o'sadi va kamdan -kam hollarda uning yuzasida suv o'tiradi. Tuproq yomg'irdan keyin qanday javob berishini kuzatib, ekish uchun yaxshi joy toping. Agar suv bir necha soatdan keyin yuzasida to'planib qolsa, boshqa joyni ko'rib chiqing yoki drenaj qo'shing.
Zanjabil ildizpoyasi erdan tortilganda qattiq tegishi kerak. Agar sizning ildizpoyangiz yumshoq yoki shilimshiq bo'lib tuyulsa, u tuproqda botqoqlangan bo'lishi mumkin
2 -qadam. Zanjabil o'simliklarini har 2 haftada urug'lantiring
Zanjabilni birinchi marta sug'organingizda, sekin chiqariladigan o'g'it bilan aralashtiring. Keyin, 2 haftalik interval bilan, o'simlikni suyuq o'g'it bilan sug'orib oling. Eng yaxshi natijaga erishish va xavfsiz bo'lish uchun o'g'itlar paketidagi ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va bajaring.
- Agar tuproqda organik moddalar ko'p bo'lsa, o'g'itlash shart emas.
- Kimyoviy ta'sirini kamaytirish uchun organik o'g'itni tanlashga harakat qiling.
- Agar sizning ildizpoyangiz qoqilib qolsa, o'g'itni ishlatishni o'ylab ko'ring. Agar sizning zanjabilingiz o'rim -yig'im paytida mayda bo'lsa, unda ular etarli miqdorda ozuqa olmagan bo'lishi mumkin.
Qadam 3. Nematodlarni ekinlarni aylantirish yoki quyosh nuri bilan o'ldirish
Ildiz tugunli nematodalar - bu zanjabil hosiliga zarar etkazadigan va zarar etkazadigan mayda qurtlar. Ulardan qutulish uchun, zanjabilni olib tashlaganingizdan so'ng, o'sha tuproqqa brokkoli yoki qayla kabi guruchli o'simlik eking. Bundan tashqari, quyosh nurlarini ushlab turish uchun asirlari tagini plastik varaq bilan aylantirib, zanjabil o'simlik atrofidagi tuproqni (yig'im -terim oldidan) isitishingiz mumkin.
- Agar sizning zanjabil rizomlari katta chuqurchalar bilan haddan tashqari to'da bo'lib ko'rinsa, bu nematod infektsiyasining alomatidir.
- Agar siz tuproqni aylantirib davolamasangiz va o'sha erga ekishni davom ettirmasangiz, kelajakdagi zanjabil ekinlari ham bu zararkunandalardan aziyat chekishi mumkin. Ular tuproqqa asoslangan.
3dan 2 qism: Zanjabilni tuproqdan olib tashlash
Qadam 1. Zanjabilni kuz mavsumida yig'ib oling
Ko'p iqlim sharoitida siz zanjabilni erta bahorda yoki yozda ekishingiz kerak bo'ladi. Bu o'simlikka issiqlikni yutish va keng ildiz tizimini rivojlantirish uchun ko'p imkoniyatlar beradi. Keyin, o'simlik etuk bo'ladi va kuz oylarining o'rtalarida yoki oxirigacha erdan olib tashlashga tayyor bo'ladi.
Yaxshi hisob -kitoblarga ko'ra, sizning o'simliklar 2 oydan keyin ildiz otishni boshlaydi. Ular pishib etishning istalgan bosqichida yig'ib olinishi mumkin, lekin ular 8-10 oydan keyin eng yaxshisidir
Qadam 2. Zanjabilingizning gullashi tugashini kuting
Zanjabilning ko'p navlari pishgan bo'ladi va gullash davrini tugatgandan so'ng yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Siz ko'rasizki, gullar o'ladi va o'simlikdan tushadi. Keyin barglar quriydi va xuddi shunday qiladi.
Zanjabilning turli navlari har xil rangdagi gullarni hosil qiladi
Qadam 3. Yashil kurtaklar atrofida aylana qazish uchun qo'l molkasidan foydalaning
Urug'larning yon tomoniga 2 dan 4 dyuymgacha (5,1 dan 10,2 sm gacha) qazish uchun molga va qo'llaringizni ishlating. Ildiz ildiziga yetguncha qazishni davom ettiring.
- Ildizpoyani tuproqda aniqlash juda oson bo'lishi kerak, chunki u axloqsizlikning quyuq rangiga nisbatan oq yoki och jigarrang bo'lib ko'rinadi.
- Ko'pchilik zanjabil rizomlari chuqurligi 2 dan 4 dyuymgacha (5,1 dan 10,2 sm gacha) o'tiradi, shuning uchun siz uzoq vaqt qazishingiz shart emas.
Qadam 4. Zanjabil o'simlikini erdan tortib oling
Ildiz tizimini ochganingizdan so'ng, molga yordamida butun o'simlikni erdan olib tashlang. Agar siz yuqoriga qarab tortganda, ildizning bo'laklarini sindirib qo'ysangiz, hech narsa bo'lmaydi. Tuproqdan bu singan qismlarni qazish uchun molga ishlating.
Uni axloqsizlikdan tozalashga yordam berish uchun o'simlikning yashil kurtaklarini ushlang va mahkam torting
5 -qadam. Butun ildizpoyaning o'rniga bitta bo'lak zanjabil qazib oling
Yashil kurtaklardan 2 dan 4 dyuymgacha (5,1 dan 10,2 sm gacha) joyni tanlang va pastdan 2 dan 4 dyuymgacha (5,1 dan 10,2 sm gacha) kichik teshik oching. Siz qazayotganingizda ildizpoyani qidiring va agar siz uni topsangiz, molga yordamida uchini kesib oling. Keyin, tuynukni axloqsizlik bilan to'ldiring va zanjabil pishib va o'sishda davom etadi.
- Bu ovqat uchun zanjabilni tez va toza olishning ajoyib usuli. Bu bir necha daqiqa davom etadi va o'simlikka zarar bermaydi.
- Agar siz kichik teshik bilan ildizpoyani topmasangiz, u yoki bu tomonga ozgina qazib oling.
3dan 3 qism: zanjabilni saqlash va pishirish
Qadam 1. Yig'ilgan zanjabilni iliq suv bilan yuvib tashlang
Butun zanjabil o'simlikini iliq suv oqimi ostida ushlab turing va qo'llaringiz bilan yoki toza cho'tka bilan yaxshilab yuving. G'ayrioddiy shakli tufayli zanjabilni tozalash qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun barcha burchaklarni yuvib tashlang.
- Agar siz uning tozaligidan xavotirda bo'lsangiz, uni bir necha daqiqaga quriting va protsedurani takrorlang.
- Tozalikni yanada yuqori darajaga etkazish uchun mahalliy oziq -ovqat yoki bog'dorchilik do'konida mavjud bo'lgan sabzavotlarni yuvish vositasidan foydalaning.
Qadam 2. Asirlarni ildizpoyadan pichoq bilan kesib oling
Zanjabilning butun qismini kesish taxtasiga qo'ying va 2 qismini toza qilib ajrating. Siz asirlarni olib tashlashingiz yoki ularni pishirish uchun bezak sifatida ishlatishingiz mumkin. Pishirish yoki saqlashga tayyorgarlik ko'rish uchun ildizpoyani chetga surib qo'ying.
Zanjabil kurtaklarini yashil piyoz bilan bo'lgani kabi tayyorlang. Asirlarni mayda bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Keyin, zanjabilning engil ta'mini berish uchun ovqatning ustiga garnitur sifatida bir necha chimdik qo'ying
Qadam 3. Pishirishdan oldin terini pichoq bilan tozalang
Zanjabilni kesish taxtasiga qo'ying. Uni 1 qo'li bilan mahkam ushlang va boshqa qo'li bilan pichoqni ushlang. Pichoqning pichog'ini tashqi qo'pol teri ostiga siljiting va chiziqlar bilan olib tashlang. Sizning maqsadingiz - quyuq rangdagi go'shtni ochish.
- Zanjabil rizomlari shakli tufayli siz bir nechta uzun silliq bo'laklarni emas, balki ko'p qisqartirishlarni kutishingiz mumkin. Tashqi ko'rinishingiz haqida qayg'urmang, davom eting.
- Ishingiz tugagach, tozalangan zanjabilni suv ostida ushlab turing, axloqsizlik va qoldiqlarni yuving.
Qadam 4. Qolgan zanjabilni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga muzlatib qo'ying
Tozalanmagan zanjabil ildizini kesish taxtasiga qo'ying va kub shaklida kesib oling. Keyin bo'laklarni bitta qatlamda cookie varag'iga joylashtiring. Qopqoqsiz 1-2 soat davomida muzlatib qo'ying. Kublarni olib tashlang va saqlash uchun muzlatgich sumkalariga soling.
- Agar shunday saqlansa, zanjabil kubiklari 3-4 oy davomida yangi bo'lib qoladi.
- Ushbu usulning yana bir afzalligi shundaki, siz zanjabilning qolgan qismini isrof qilmasdan retseptlar uchun bitta bo'lakni ajratib olishingiz mumkin.
