Siz bog'ingizga makkajo'xori ekib, o'stirganingizdan so'ng, keyingi qadam hosilni yig'ishdir. Makkajo'xori yig'ish tez va sodda, chunki uning pichog'i jigarrang bo'lib, makkajo'xori donasi pishib yetganini payqadingiz. Makkajo'xori mos texnikani tanlab, qobig'idan tozalang, keyin makkajo'xorini muzlatish, konservalash yoki quritish orqali saqlang. Makkajo'xori yig'ib olgandan so'ng, siz pishirish yoki bezash uchun ko'p narsalarga ega bo'lasiz!
Qadamlar
2 -usul 1: Shirin makkajo'xori yig'ish
Qadam 1. Shirin makkajo'xori ekilganidan 60-80 kun o'tgach, uni yig'ib oling
O'rtacha shirin makkajo'xori pishishi uchun 60-80 kun kerak bo'ladi. Ekishdan taxminan 60 kun o'tgach, yig'im -terim belgilarini tekshirish uchun taqvimingizga yozib qo'ying.
Makkajo'xori issiq havoda, ayniqsa, 32 ° C dan yuqori haroratda tez yig'ib olinadi
Qadam 2. Pichoqlar jigarrang bo'lgach, makkajo'xori yig'ib oling
Makkajo'xori pichog'i-makkajo'xori o'simliklarining ustki qismidagi polen chiqaradigan sopi. Sizning makkajo'xori pishgani sayin, uning tuklari yashildan jigarrangga aylanishi kerak. Pichanlarning yashil rangi butunlay yo'qolguncha makkajo'xori yig'ishdan saqlaning.
Pichoqlar o'simlik gullashidan taxminan 3 hafta o'tgach jigarrang bo'lishi kerak
Qadam 3. Sutli suyuqlikni tekshirish uchun shirin makkajo'xori donalarini siqib chiqaring
Makkajo'xori ipagini torting va barmoq va bosh barmog'ingiz orasidagi yadroni siqib oling. Agar yadro sutli suyuqlikni chiqarsa, sizning o'simlik yig'im -terimga tayyor bo'ladi.
Agar makkajo'xori donalari etuk bo'lmasa, ular mustahkam bo'ladi va sutli suyuqlikni chiqarmaydi. Agar shunday bo'lsa, ipak va po'stlog'ini pishmagan yadrolarga tekislang. Sizning makkajo'xori hech qanday muammosiz etuk bo'ladi
4 -qadam. Har bir makkajo'xori qulog'ini poyasidan burang
O'rim-yig'im paytida dastani ushlab turish uchun ustun bo'lmagan qo'lingizda ushlab turing. Hukmron qo'lingiz bilan makkajo'xori qulog'idan ushlang va uni yon tomonga burang. Quloqni pastga torting va qattiq yelkang, keyin yangi yig'ilgan makkajo'xoringizni chelakka yoki qoziqqa soling.
Makkajo'xori poyasidan burilmasdan tortish o'simlikni o'ldirishi mumkin
Qadam 5. Lazzatning yomonlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun shirin makkajo'xori tezda tayyorlang
24 soat xona haroratida qoldirilsa, shirin makkajo'xori shakarining 50 foizini yo'qotadi. Shirin makkajo'xori o'sha kuni yangi ta'mga ko'ra saqlang yoki tayyorlang.
Siz shirin makkajo'xorini muzlatgichda 2-4 kun davomida nam qog'oz sochiqlarga o'ralmagan qobig'ini o'rash orqali saqlashingiz mumkin
Qadam 6. Misr po'stini va ipakni olib tashlang
Qovuq barglarini birma -bir tortib oling, shunda siz yadrolarni qoplagan mayda ipak tuklarni to'liq ochmaguningizcha. Ipakni birma -bir terib oling yoki eski tish cho'tkasi bilan artib oling.
- Misrni mikroto'lqinli pechda tozalash qobig'ini osonlashtirishi mumkin. Mikroto'lqinli pechning quvvatini yuqori darajaga qo'ying va qovurilmagan makkajo'xori 2 daqiqa qizdiring.
- Ipak va po'stini tozalashni osonlashtirish uchun katta idishga yoki axlat sumkasiga soling.
7-qadam. Shirin makkajo'xori 6-8 oy saqlanishi uchun uni muzlatib qo'ying
Misrni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra boshingizni havo o'tkazmaydigan idishga soling va muzlatgichda saqlang. Misrni mavsumdan qat'i nazar, yangi ta'mga ega bo'lish uchun 6-8 oygacha muzlatib qo'ying.
Yig'ish uchun muzlashdan oldin siz pichoq bilan yadrolarni kesib olishingiz mumkin
Qadam 8. Shirin makkajo'xori uni 5 yilgacha saqlab turishi mumkin
Agar siz makkajo'xori yig'ib olingandan 2-4 kun o'tgach pishirishni rejalashtirmasangiz, makkajo'xori tozalang va yadrolarini o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Yadrolarni kavanozda saqlang va idishni yopish uchun ularni bosimli idishga joylashtiring.
Konservalangan makkajo'xori muzlatilgan makkajo'xoriga qaraganda 3-5 yil ko'proq umr ko'radi
Qadam 9. Agar siz darhol iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, shirin makkajo'xori garnitür sifatida tayyorlang
Shirin makkajo'xori ko'plab taomlar uchun sog'lom va mazali tomon bo'ladi. Siz yangi yoki konservalangan makkajo'xorini qaynatish, mikroto'lqinli pechda pishirish, panjara qilish yoki bug'lash orqali tayyorlashingiz mumkin.
Agar siz shirin makkajo'xori saqlamoqchi bo'lmasangiz, uni yig'ib olingandan so'ng darhol pishiring
2 -usul 2: Flint jo'xori yoki popkorn yig'ish
Qadam 1. Flint jo'xori uni ekishdan 80-100 kun o'tgach yig'ib olishni rejalashtiring
Shirin makkajo'xori shirin makkajo'xoridan farqli o'laroq, uni yig'ib olish uchun 80-100 kun kerak bo'ladi. Ekilganidan keyin 80 kun o'tgach, har kuni pishloqli makkajo'xori pishganligini tekshiring.
Makkajo'xori 32 ° C dan yuqori haroratlarda tezroq yig'iladi. Agar siz issiq iqlim sharoitida yashasangiz, kaklik makkajo'xori 80 kunga yaqin pishadi
Qadam 2. Makkajo'xori sochlarini jigarrang rangga tekshiring
Makkajo'xori pichog'i-bu o'simlikning tepasida joylashgan polen chiqaradigan poyalar. Sizning makkajo'xori pishgani sayin, uning iplari ranglarini yashildan jigar ranggacha o'zgartirishi kerak. Makkajo'xori yig'ib olish uchun pichoqlarning yashil rangi butunlay yo'qolguncha kuting.
Makkajo'xori pichog'i, o'simlik gullashidan taxminan 3 hafta o'tgach, jigarrang bo'ladi
Qadam 3. Flint jo'xori donalari mustahkam bo'lguncha kuting
Flint makkajo'xori va popkorn yadrolari quruq va mustahkam bo'lishi kerak. Barmog'ingiz va bosh barmog'ingiz orasidagi makkajo'xori yadrosini bosing va agar u qattiqlashib ketganini sezsangiz, cho'tkasi jigarrang va ekilganidan 80 kun o'tgan bo'lsa, uni oling.
Agar makkajo'xori donalari etuk bo'lmasa, ipak va po'stini yana tekislang
Qadam 4. Makkajo'xori poyasidan tortib oling
Sopani ushlab turish uchun ustunni qo'lingizda ushlab turing va dominant qo'lingiz bilan qulog'ingizni yon tomonga bir marta burang. Quloqni pastga torting va sopidan yiring, yangi terilgan makkajo'xori chelakka yoki qoziqqa soling.
Makkajo'xori poyasidan burilmasdan tortish o'simlikni o'ldirishi mumkin
5-qadam. Chaqmoq va popkorn boshlarini 2-3 hafta quriguncha osib qo'ying
Makkajo'xori saqlash uchun garaj yoki omborxona kabi bo'sh yopiq joyni toping. Har bir makkajo'xori novdasini uzun ip bilan bog'lab, shipga yoki tokchaga osib qo'ying. Taxminan 2-3 hafta osilib tursinlar, keyin ularni chelak yoki saqlash qutisi kabi quruq idishga o'tkazing.
6. qadam
Agar sizda makkajo'xori tegirmoni yoki qudratli blender bo'lsa, siz jo'xori uni makkajo'xori uchun ishlatishingiz mumkin. Aks holda, kaklik makkajo'xori chorva uchun arzon ozuqa bo'lishi mumkin.
- Makkajo'xori uni - makkajo'xori noni, polenta, tamales va boshqa idishlar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom, to'ldiruvchi un.
- Bundan tashqari, siz kaklik makkajo'xorini kuzgi bezak sifatida ishlatishingiz mumkin.
Qadam 7. Popkorn yadrolarini silang va saqlang
Popkorn boshini quritgandan so'ng, yadroni qo'lingiz bilan tortib oling yoki pichoq bilan kesib oling. Ularni pishirishga tayyor bo'lgunga qadar quruq va havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Popkorn kaklik makkajo'xori turiga mansub bo'lsa -da, uni qizdirganda paydo bo'ladigan yagona makkajo'xori navi. Boshqa navlardan popkorn tayyorlashga urinmang
Qadam 8. Popkorn yadrolarini pishirish uchun ularni qizdiring
Sizning xohishingizga qarab, siz popkornni mikroto'lqinli pechda pishirishingiz yoki pechning tepasida isitishingiz mumkin. Yadrolarni engil, bekamu -ko'st makkajo'xori paydo bo'lguncha doimiy olovda saqlang.
9 -qadam. Popkornni makkajo'xori go'shtiga maydalang
Makkajo'xori donining boshqa navlari singari, siz makkajo'xori go'shtini maydalashingiz mumkin. Agar siz popkornni pishirishda ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni yuqori quvvatli blender yoki makkajo'xori tegirmoni yordamida maydalang.
Agar xohlasangiz, popkornni chorva ozuqasi sifatida ham ishlatishingiz mumkin
Maslahatlar
- Sizning makkajo'xori o'simliklari birdaniga pishib yetmasligi mumkin. Har bir o'simlikni alohida -alohida tekshirib ko'ring va o'sib ulg'ayguncha yig'ib oling.
- Agar sizga hosil qanday bo'lgani yoqsa, kelgusi yilgi ekish mavsumida 10% urug 'saqlang. Makkajo'xori qulog'idan urug'larni oling va ularni havo o'tkazmaydigan sumkada saqlang. Keyingi ekish mavsumiga qadar sumkani qorong'i, quruq saqlash joyida saqlang.
- Har bir makkajo'xori sopi o'simlikning turiga va hajmiga qarab 1-2 boshoqli makkajo'xori berishi kerak.
