Sarimsoq piyoz oilasining a'zosi, lekin piyozning ko'pchiligidan farqli o'laroq, ko'katlar lampochka o'rniga yig'iladi. Oddiy piyozdan farqli o'laroq, piyozning ta'mi ancha yumshoq. Kichkina o'tga o'xshash o't ko'pincha sho'rvalar, salatlar va soslarga qo'shiladi, chunki u engil ta'mi va estetik jozibasi bilan ajralib turadi. Ovqat pishirish uchun yoki chakalakzorni bog'ingizga bezak sifatida ishlatsangiz ham, chivin turini tanlash, bog'ingizni tayyorlash, ekish va yig'ib olish jarayonlari juda oson. Sarimsoq har xil iqlim sharoitida o'sishi mumkin, shu jumladan 3 dan 10 gacha USDA chidamlilik zonalari.
Qadamlar
4 -qismning 1 -qismi: Sarimsoq turini tanlash
Qadam 1. Pishirish uchun piyoz sarimsoqlarini etishtirishni ko'rib chiqing
Piyoz piyozi, oddiy piyoz deb ham ataladi, bu o'simlikning eng mashhur navidir. Piyoz sarimsoqlari ozgina xushbo'y va xushbo'y piyoz bo'lib, ta'mni yaxshilash uchun salatlarda va ko'plab taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Bu sarimsoq uzunligi 8-12 dyuym (20,3–30,5 sm) gacha o'sadi va ochdan to'q yashil ranggacha bo'ladi. Ularning markaziy qismi ichi bo'sh bo'lgan naycha shaklidagi an'anaviy poyasi bor.
2 -qadam. Ovqat pishirish uchun sarimsoq piyozini etishtirishni ko'rib chiqing
Ba'zida "xitoy chinnigullari" deb nomlangan sarimsoq piyozi pishirishda ishlatiladigan piyozning yana bir turi. Bu chivinlar poyasi ezilganda binafsha rangga o'xshaydi, ammo ta'mi sarimsoqni eslatadi. Natijada, ular sarimsoq ta'mini berish uchun idishlarda ishlatiladi. Piyoz sarimsoqidan farqli o'laroq, sarimsoq piyozi tekis poyaga ega va gul kurtaklari pishirishda ham ishlatilishi mumkin (odatda qovurilgan pishiriqlarda). Sarimsoq piyozi ochdan to quyuq yashil ranggacha va balandligi 12-18 dyuym (30,5-45,7 sm) gacha o'sadi.
Qadam 3. Gigant Sibir piyozini etishtirishni ko'rib chiqing
Garchi bu nom juda zo'r ko'rinsa -da, gigant Sibir piyozi piyoz piyozining biroz kattaroq turidir. Bu chivinlar eng kuchli ta'mga ega, lekin odatda bog'larda, ularning o'lchamlari (balandligi 20-30 dyuym) uchastka chegaralari atrofida ishlatiladi. Gigant Sibir piyozi ko'k-yashil rangga ega va quvur shakliga ega. Ular piyoz-esq ta'mi va idishga qo'shilganda xushbo'y hidga ega.
4 -qadam. Ularning gullari uchun chivin o'sayotganini ko'rib chiqing
Garchi ko'p odamlar piyozni faqat pishirilgan kartoshka tepasi deb o'ylashsa -da, chinnigullar chiroyli binafsha rang gul ochadigan zambaklar turidir. Gullar to'rtdan birining kattaligida va karahindibaga o'xshash mayda, mayda barglari ko'p qatorli. Chivin o'simliklarining gullari sizning bog'ingizga foydali hasharotlarni jalb qiladi, bu esa o'z navbatida zararkunandalar va keraksiz hasharotlarni o'ldiradi. Bundan tashqari, sarimsoq gullari qutulish mumkin, bu ularni pishirishga ajoyib hissa qo'shadi.
- Gullarni to'liq ochilishidan oldin kesib oling va ularni salatlarga qo'shing yoki pishirilgan mahsulotlarga bezak sifatida qo'llang.
- Sarimsoqning barcha navlari gullarni o'stiradi.
4 -qismning 2 -qismi: ekishga tayyorgarlik
Qadam 1. O'sish usulini tanlang
Sarimsoq etishtirishning ikkita usuli bor: oldindan mavjud bo'lgan o'simlikdan/kesishdan yoki urug'lardan. Ko'pgina bog'bonlar piyozni lampochkadan yoki boshqa boshoqli o'simlikdan boshidanoq o'stirishni maslahat berishadi, chunki urug'lardan piyoz etishtirish ikki yil davom etadi. Agar siz ilgari mavjud bo'lgan o'simlikdan o'sishni tanlasangiz (bolalar bog'chalarida mavjud bo'lsa), och yashil, to'la va balandligi kamida 3-5 dyuym (7,6–12,7 sm) bo'lgan boshlang. Bu sog'lom chivinli o'simlikning ko'rsatkichlari va sizning bog'ingizda gullab -yashnash ehtimolini oshiradi.
- Urug'lardan etishtirish urug'larni ochiq havoda ekishdan bir necha oy oldin yopiq xonada boshlashni va bahorda ko'chirib olishni o'z ichiga oladi. Urug'lar o'simlik bo'lib o'sadi, lekin ularni 2 yil yig'ib bo'lmaydi.
- Chivin o'simliklar har 3-4 yilda bo'linadigan lampochkalarda o'sadi, shuning uchun siz do'stingiz yoki qo'shningizning chivinli uchastkasidan bo'lak lampani ekishingiz mumkin, u butunlay yangi o'simlikka aylanadi.
- Urug'larni, lampochkalarni ekish va ochiq havoda boshlash xuddi shu jarayon. Urug'lar - ochiq erga ekishdan oldin biroz ko'proq mehnat talab qiladigan o'sadigan yagona usul.
Qadam 2. To'liq quyoshda bog 'uchastkasini tanlang
Sarimsoq quyoshni yaxshi ko'radigan o'simliklardir va ular hali soyada o'ssa-da, quyoshga qo'yilganda eng katta hosilni beradi. Sizning bog'ingizda kunning ko'p qismini quyosh nuri tushadigan uchastkani toping. [Rasm: Chives o'sadigan qadam 6-j.webp
Agar sizning bog'ingiz soyali bo'lsa, piyozning quyoshga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun kamida 4-6 soat quyosh nuri tushadigan joyni tanlang. Qisman quyoshga ekilgan piyoz asta -sekin o'sadi, shuning uchun kichikroq yoki kamroq hosilni kuting
3 -qadam. Bog'ingiz uchun tuproq tayyorlang
Ba'zi o'simliklar zich, qattiq tuproqlarda o'sishi mumkin bo'lsa -da, piyoz yaxshi drenajlangan engil, qumloq va qumli tuproqlarga muhtoj. Agar siz gil ko'p bo'lgan yoki juda zich tuproq bilan ishlayotgan bo'lsangiz, uni bo'shatish uchun qum bilan aralashtiring. Bundan tashqari, tuproqqa ozuqa moddalarini aralashtirish uchun bog 'sifatli kompost aralashmasini qo'shing. Iloji bo'lsa, tuproqni ekishdan 4-6 hafta oldin o'zgartiring, shunda tuproq o'zgarishlarga moslashishga vaqt topadi.
Qadam 4. Ekishdan oldin tuproqning pH qiymatini muvozanatlang
Piyozga pH darajasi 6 dan 7 gacha bo'lgan tuproq kerak. Tuproqni sinab ko'ring va agar u juda past bo'lsa, bog 'molga yoki mayda belkurak yordamida tuproqqa qishloq xo'jaligi ohakini maydalab, pH ni oshiring. Agar u juda yuqori bo'lsa, karbamid fosfat yoki ammiakli selitra bilan o'g'itni aralashtirish yoki kompost, go'ng yoki o'simlik axlatini qo'shib, pH ni pasaytiring.
- Hammayoqni ishlatib, pH ni oson DIY usuli uchun tekshiring.
- To'g'ridan-to'g'ri o'lchovlar uchun siz do'konda sotib olingan sinov zondidan foydalanib, tuproq pH darajasini tekshirishingiz mumkin.
5 -qadam. Qachon ekish kerakligini biling
Sarimsoq-bu erta bahorda ekish kerak bo'lgan yozda gullaydigan o'simliklar. Agar siz piyozni urug 'sifatida boshlayotgan bo'lsangiz, ularni ekish kunidan 8-10 hafta oldin yopiq holda boshlang. Ochiq joylarda ekish qishning oxirgi sovuqlaridan 1-2 hafta o'tgach, odatda mart yoki aprel oylarida bo'lishi kerak (sizning o'sayotgan hududingizga qarab).
4 -qismning 3 -qismi: Chives ekish
Qadam 1. Transplantatsiya zarbasini oldini olish uchun tuproqni sug'orib oling
Sarimsoq ekishdan oldin, tuproq nam bo'lishi uchun uni shlang bilan namlang. Bu sizning bog'ingizdagi yangi chivin o'simliklarining transplantatsiya zarbasini oldini olishga yordam beradi. Tuproq loy emasligiga ishonch hosil qiling, faqat qo'lingizda siqilganida bo'laklar hosil bo'lishi uchun nam.
- Transplantatsiya zarbasi - bu o'simlikning yangi muhitga qazilishiga/ko'chirilishiga bo'lgan reaktsiyasi va bu normal holat. Agar o'simlik transplantatsiyadan keyin g'amxo'rlik qilmasa, bu muammo tug'dirishi mumkin.
- Agar o'simlik chirigan bo'lsa va umuman kasal bo'lib qolsa, sizning o'simlik transplantatsiya zarbasiga duch kelishi mumkin.
2 -qadam. Chuqurligi 2–4 dyuym (5,1–10,2 sm) bo'lgan teshik qazing
Sarimsoq tagida kichik lampochkalardan o'sadi, ular ekilganida to'liq yopilishi kerak. Lampochka odatda unchalik katta emas, shuning uchun chuqurligi 2-4 dyuym (5,1–10,2 sm) dan oshmaydigan teshik kerak.
3 -qadam Sarimsoqni eking
Har bir chivin o'simlikini teshikka joylashtiring va ustiga tuproqni qo'ying. Sarimsoq qozonlarda bo'lgani kabi chuqurlikda ekilganligiga ishonch hosil qiling. Agar tuproq ilgari havoga tushgan poyaning bir qismini ko'msa, o'simlik chirishi mumkin.
Qadam 4. Piyozni bir necha kunda sug'orib turing
Piyozni sug'orishda tuproq nam bo'lishi kerak, shuning uchun uni darhol sug'orish shart emas. Sarimsoq ko'p namlikni talab qilmaydi, shuning uchun faqat tuproq to'liq quriganda suv qo'shing. Sug'orish chastotasi sizning hududingizdagi ob-havoga bog'liq, lekin har 1-3 kunda bir marta o'zgarishi mumkin.
Qadam 5. O'g'itni oyiga bir marta qo'llang
Chivindagi hosil 3-4 haftada bir marta o'g'itlar bilan ko'payadi. 20-20-20 aralashmasini (azot, fosfor va kaliyning teng qismlari) tanlang va uni paket ko'rsatmalariga muvofiq tuproqqa kiriting.
Qadam 6. Yovvoyi o'tlarni oldini olish uchun mulch qatlami qo'shing
Agar siz bog'ingizdagi begona o'tlardan xavotirda bo'lsangiz, mulch qatlamini qo'shsangiz, ularni to'sib qo'yasiz. Avval begona o'tlarni piyoz atrofiga torting, so'ng begona o'tlarning yangi o'sishiga yo'l qo'ymaslik uchun mulch qatlamini qo'llang. Mulch ko'pincha bog 'do'konlarida kompost yoki qobiq shaklida sotiladi, lekin tuproq uchun sirt ishlovi sifatida ishlatiladigan har qanday organik material bo'lishi mumkin. Yovvoyi o'tlarni to'sib qo'yish va namlikni uzoqroq ushlab turish uchun tuproqning yuqori qismiga 1-2 dyuym (2,5-5,1 sm) qalinlikdagi qatlam qo'shing.
Qadam 7. Zararkunandalar va kasalliklardan ehtiyot bo'ling
Piyozga ozgina zararkunandalar qiziqadi, lekin piyoz zararkunandalari, xuddi piyoz chivinlari kabi, agar siz yaqin atrofda haqiqiy piyoz ekilgan bo'lsa, sizning chiviningizga tortishi mumkin. Zang kabi bir nechta qo'ziqorin kasalliklari ham kamdan -kam hollarda piyozga hujum qilishi mumkin. Agar bunday muammolar yuzaga kelsa, oz miqdordagi pestitsidlar yoki qo'ziqorinlar odatda chivinlarni qayta tiklaydi.
4 -qismning 4 -qismi: Piyozni yig'ish
Qadam 1. Piyozning balandligi kamida 7-10 dyuym (17,8 dan 25,4 sm gacha) bo'lganda yig'ib olishni kuting
Sarimsoqning umumiy hajmi siz o'sadigan turga qarab o'zgaradi, lekin hamma navlar 7-10 dyuym (17,8–25,4 sm) atrofida yig'ib olinadi. Bu odatda yoz o'rtalarida sodir bo'ladi va ob -havo sovuqdan sovib ketguncha davom etadi. Qishi yengil bo'lgan ba'zi hududlarda piyoz doim yashil bo'lib qoladi va kelgusi yilgacha yig'im -terimli o'simliklar hosil qiladi.
Qadam 2. Piyozni poydevordan 2 dyuym kesib oling
Bog'dorchilik uchun qaychi yoki qaychi ishlating, chivinlarni o'simlikning tashqarisidan boshlab, ichkaridan kesib o'ting. O'simlik tagidan 2 dyuym uzunlikdagi piyozni kesib oling, chunki bu qo'shimcha hosil uchun yangi o'sishni rag'batlantiradi. Bir vaqtning o'zida butun o'simlikni yig'ib olmang; Barglarning barchasini kesib tashlash kelajakda o'sishni to'xtatadi. Ularni burchak ostida kesmaslikka harakat qiling, chunki ular namlikni to'g'ridan -to'g'ri kesib o'tgandan ko'ra tezroq yo'qotilishiga olib keladi. Buning sababi shundaki, burchak ostida kesish ildizning ko'proq qismini ochib yuboradi va shuning uchun o'simlikdagi namlik tezroq tarqaladi.
3-qadam. Piyozni yiliga 3-4 marta yig'ib oling
Eng yaxshi ta'mga ega bo'lgan hosil uchun yozda va kuzning oxirlarida yil davomida jami 3-4 marta yig'ib oling. Bir vaqtning o'zida butun o'simlikni yig'ib olish shart emas; faqat kerakli joyni yamoqdan kesib oling va o'sha yamoqni yiliga 3-4 marta yig'ib oling.
4 -qadam. Urug'larni eka boshlagach, gullarni boshidan olib tashlang
Sarimsoq invaziv turga aylanishi mumkin, chunki ular o'z-o'zidan ekiladi va changlanadi va sizning bog'ingizni egallashi mumkin. Buning oldini olish uchun, yig'ish paytida gul boshlarini kesib tashlang. Bu gullarni ekish va bog'ingizning boshqa joylariga tarqalishining oldini oladi. Har yig'im -terim paytida gullarning boshini kesib tashlashni davom ettiring.
5 -qadam. O'simlik mavsumining oxirida barcha piyozni kesib tashlang
Azizillo shakli sifatida, kuzning oxirida barcha chivinlarni kesib tashlash, keyingi yozda yaxshi hosil olishga yordam beradi. Bog'dorchilik qaychi yordamida butun boshoqli o'simlikning yuqori qismini poydevordan 1-2 dyuym (2,5-5,1 sm) kesib oling. Buni oktyabr yoki noyabr oylarida qilish kerak. Sarimsoq ko'p yillik o'simliklardir, shuning uchun ularga g'amxo'rlik qilinsa, ular o'z -o'zidan o'sishda davom etadi.
6 -qadam. Sarimsoq o'simliklarini har 3-4 yilda bir marta bo'ling
Ko'p yillar davomida doimiy o'sib borishi natijasida piyoz juda katta bo'lishi mumkin. Sarimsoq sizning bog'ingizga etib bormasligi va itoatsiz bo'lishining oldini olish uchun, bir necha yilda bir marta chivin o'simliklarini ajratish kerak. Sarimsoq lampochkaning bir turi, shuning uchun ularni ajratish oson. Lampochkaga etib borish uchun shunchaki tuproqni qazib oling va har bir katta o'simlikni bo'laklarga bo'ling - qayta ekish uchun asl kattaligi. Do'stlar va qo'shnilarga o'z o't bog'ini ochish yoki kompostga qo'shish uchun qo'shimcha bo'limlarni bering.
- Sarimsoqni olma daraxtlari tagiga qayta ekishni o'ylab ko'ring. Chivin o'simliklari daraxtlarda "olma qoraqo'tir" deb nomlangan kasallikning oldini oladi.
- Sarimsoq kiyiklarni qaytaradi, deyishadi, shuning uchun zaxira bo'linmalaringizni kiyiklar siz uchun muammo bo'lgan joyga ekishni o'ylab ko'ring.
Maslahatlar
- Shunchaki gulni gullab -yashnab (butun sopi emas) olib, barmoqlaringiz orasiga pitssaning tepasiga aylantirsangiz, yoqimli achchiq va qalampirli lazzat paydo bo'ladi.
- Agar sizda ko'proq piyoz bo'lsa, barglarini maydalang va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar suvda muzlatib qo'ying. Sarimsoqni quritmang, chunki quritish jarayoni ularning ta'mini yo'qotishiga olib keladi.
- Agar siz kimyoviy moddalar o'rniga organik o'g'itlardan foydalanishni afzal ko'rsangiz, baliq emulsiyasi yaxshi tanlovdir.
- Siz to'liq pishmagan piyozni eyishingiz mumkin, masalan, siz yangi o'sib chiqqan ko'chatlaringiz ingichka bo'lganda olib tashlangan. Ta'mi odatdagidan ko'ra yumshoqroq bo'ladi, lekin shunga qaramay.
- Agar siz piyoz bilan pishiradigan bo'lsangiz, ularni jarayonning oxirigacha qo'shmang, chunki issiqlik ta'sirida ularning ta'mi pasayadi.
