Agar siz panjara qilmoqchi bo'lsangiz, lekin uni bajarishga vaqtingiz yoki vaqtingiz bo'lmasa, panjara uchun pechdan foydalaning. Gaz yoki elektr yondirgichlar ustidan panjara panini yoki skovorodkani qo'ying. Panjara panini oldindan qizdirganingizdan so'ng, tayyorlamoqchi bo'lgan ovqatingizni ustiga qo'ying va xohlaganingizcha tayyor bo'lgunga qadar uni ikki tomondan panjara qiling. Tovuq ko'kragi, burger, biftek, sabzavot va mevalarni grilda pishirib ko'ring.
Qadamlar
2 -usul 1: panjara panidan foydalanish
Qadam 1. Pechka ustidagi panjara panini joylashtiring
Og'ir panjara yoki skovorodkani oling va uni pechka ustiga qo'ying. Agar siz birdan ortiq burnerni oladigan katta panjara panidan foydalansangiz, uni bir xil o'lchamdagi 2 ta o'choqqa joylashtiring. Bu panjara panining teng ravishda isishini ta'minlaydi.
- Qovurilgan panjara qozonlari pechda pishirishda juda yaxshi, chunki ular issiqlikni yaxshi ushlab turadi va taomingizga klassik gril belgilarini beradi.
- Agar sizda panjara bo'lmasa, oddiy pan yoki skovorodkadan foydalanishingiz mumkin, lekin sizning ovqatingizda gril izlari bo'lmaydi.
2-qadam. Panjara panini o'rtacha balandlikda 5 daqiqa qizdiring
Panjara ostidagi burnerlarni o'rta olovga qo'ying. Ovqat qo'yishdan oldin idishni kamida 5 daqiqa qizdirish uchun qoldiring. Tovoqni oldindan qizdirish, idishning butun yuzasi issiq bo'lishini ta'minlaydi.
Agar siz idishni etarlicha qizdirmasangiz, ba'zi joylarda ovqat pishib ketishi mumkin
Maslahat:
Panjara ishlatishga tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun barmoq uchlarini suvga botiring. Keyin suvni panga suring. Agar idish ishlatishga tayyor bo'lsa, suv shitirlashi va tez bug'lanishi kerak.
Qadam 3. Oziq -ovqat yopishmasligi uchun panjara yog'i bilan artib oling
Qog'oz sochiqni bo'sh to'pga joylashtiring va qisqich bilan ushlang. Qog'oz sochiqni ozgina kanola yoki o'simlik yog'iga botiring. Keyin qog'oz sochiqni oldindan qizdirilgan panjara panining yuzasiga surting.
Qog'oz sochiqni qisqich bilan ushlab turish, idishni moylaganingizda barmoqlaringiz yonib ketishining oldini oladi
4 -qadam. Gril qilmoqchi bo'lgan taomni quriting va ozgina yog 'bilan surting
Grilda eng yaxshi qizarish hosil qilish uchun ovqatni quritib, keyin ozgina zaytun moyi bilan surting. Ko'p mazali ovqatlar uchun ta'mingizga qarab tuz va murch seping.
Agar siz ovqatni marinadlab qo'ysangiz, panjara idishida yonib ketishi mumkin bo'lgan o'tlarni yoki sarimsoqni tozalang
5 -qadam Ovqatni panga soling va xohlaganingizcha tayyorlang
Tayyor bo'lmoqchi bo'lgan taomni oldindan qizdirilgan idishga soling va yarim tayyor bo'lguncha panjara qiling. Keyin qisqichlardan foydalanib, taomni ag'daring va panjara qilishni xohlaganingizcha pishiring. Go'shtni oziq-ovqat xavfsiz haroratda pishirganda, oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha tavsiyalarga amal qilishni unutmang.
- Agar siz panjara panasida kolbasa kabi bir nechta narsalarni joylashtirsangiz, qoldiring 1⁄2 dyuym (1,3 sm) ular orasidagi bo'shliq.
- Agar siz pishloqni gamburgerda eritmoqchi bo'lsangiz, pishloqni pirog ustiga qo'ying va ag'darilgan piyolani ovqat ustiga qo'ying. Bu pishloqni eritishga yordam beradigan qopqoq kabi ishlaydi.
Qadam 6. Pishirishni tugatgandan so'ng panjara panini tozalang
Kastryulka sovutish uchun etarlicha soviganida, panjara cho'tkasi oling va idishni issiq suv ostida tozalang. Yonib ketgan joylarni yoki yog'li joylarni olib tashlamaguningizcha tarashni davom ettiring. Panani yuving va toza oshxona sochiq bilan to'liq quriting. Agar siz panada ziravor tayyorlamagan bo'lsangiz, ilgari ishlatilgan yog'li qog'oz sochiqni panjara panining ustiga surting.
Agar sizda cho'tkasi yo'q bo'lsa, alyumin folga soling va idishni tarash uchun ishlating
2 -usul 2: Sevimli ovqatlaringizni grilda pishirish
Qadam 1. Tovuq ko'kragini 10 dan 12 minutgacha panjara qiling
Oldindan qizdirilgan panjara yoki skovorodkada 2 yoki 3 ta tovuq ko'kragini joylashtiring va ularni qimirlatmasdan yoki aylantirmasdan 5 yoki 6 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Keyin qisqichlardan foydalanib, ko'kragini ag'daring va yana 5-6 daqiqa panjara qiling. Ular tezda o'qiladigan go'sht termometridan foydalanib, 165 ° F (74 ° C) ga yetganda, ularni xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa dam olish uchun kesish taxtasiga qo'ying.
Tovuqni qanday oshxona tayyorlayotganingizga qarab marinatlang. Misol uchun, tovuqni achchiq chipotle yoki italyan marinadida marinadlang
2 -qadam. Gamburgerlarni panjara panasida 8 dan 10 minutgacha pishiring
Panjara panini oldindan qizdiring va gamburger pishiriqlarini skovorodkada joylashtiring. Gamburgerlarni qimirlatmasdan taxminan 4 daqiqa pishirishga qoldiring. Keyin spatuladan foydalanib, ularni ag'daring va yana 4 dan 6 minutgacha panjara qiling.
Agar siz cheeseburger tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirishdan taxminan 1 daqiqa oldin har bir pirog ustiga bir bo'lak pishloq qo'ying. Pishloqning erib ketishiga yordam berish uchun ag'darilgan piyola qo'ying
Variant:
Agar siz kurka burgerini qovurayotgan bo'lsangiz, pishirish vaqtiga 2-3 daqiqa qo'shing.
Qadam 3. Gril panasida biftekni xohlaganingizcha tayyorlang
Tanlangan biftekni oldindan qizdirilgan panjara ustiga qo'ying va 3-4 daqiqaga qoldiring. U bir tomondan qizarib ketishi va xushbo'y bo'lishi kerak. Keyin qisqichlardan foydalanib, biftekni ag'daring va yana 3 daqiqa pishiring, agar biftek o'rta darajada kam bo'lishini istasangiz. Keyin biftekni xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam olish uchun kesish taxtasiga o'tkazing.
O'rta yoki yaxshi tayyorlangan biftek uchun biftekning har bir tomoniga 2-3 daqiqa pishirish vaqtini qo'shing
Qadam 4. Sabzavotlarni panjara panasiga soling va yumshaguncha pishiring
Siz pechka ustidagi deyarli har qanday sabzavotni panjara qilishingiz mumkin, chunki ular ozgina yog'langan bo'lsa, ular panjara panasiga yopishmaydi. Sabzavotlarni bir tekis bo'laklarga bo'ling yoki nayzaga soling. Sabzavotlarni oldindan qizdirilgan panjara panasida yumshoq bo'lgunga qadar va ozgina chayqalguncha pishiring. Bu vaqt qancha sabzavot turiga va uning pishganligiga bog'liq bo'ladi.
Masalan, bolgar qalampirining yarmini panjara qilish uchun ularni har tomondan 4-5 daqiqa davomida pishiring. Qushqo'nmasni panjara qilish uchun ularni 5-10 daqiqa davomida pishiring va vaqti -vaqti bilan aralashtiring, shunda ular bir xilda pishiriladi
Qadam 5. Gravit karamellangan lazzat uchun mevalarni panjara qiling
Meva tabiiy ravishda shakarga boy bo'lgani uchun, uni panjara ustiga tashlaganingizda, u oltin va yopishqoq shirin bo'lib qoladi. Siz tanlagan mevani katta bo'laklarga qoldiring va 3-5 daqiqa davomida yoki ular yumshab oltin bo'lguncha qizdiring. Gril qilib ko'ring:
- Ananas nayzalari
- Banan yarmi
- Armut yoki shaftoli yarmi
Maslahatlar
- Siz panjara panini yuqori haroratda isitayotganingiz uchun, yopishqoq bo'lmagan panjara qozonlarini ishlatmang, chunki ular yuqori issiqlikka bardosh bera olmaydi.
- Agar ovqat panjara ustida chekishni boshlasa, pechning ustidagi fanatni yoqing yoki oshxona oynasini oching.
- Kesilgan nonni panjara ustiga to'kib tashlang va past olovda pishirib, ajoyib panjara qilingan frantsuz tostini tayyorlang.
