Zig'ir urug'i so'nggi yillarda sog'lig'ini yaxshi biladigan ovqat iste'mol qiladigan eng foydali superfoodlardan biridir. Yog'li urug'lar tolaga, antioksidantlarga va yaxshi yog'larga to'la va boy, yong'oqli ta'mga ega bo'lib, ularni turli xil ovqatlarga yoqimli qo'shimchalar qiladi. Zig'ir urug'ini saqlashning eng yaxshi usuli - bu muzlatgich kabi, salqin va qorong'i joyda, bir yilgacha saqlanadi. Agar siz allaqachon maydalangan zig'ir urug'ini ushlab tursangiz, bir necha oy ichida qayta ishlangan qismdan foydalanib, yomonlashguncha undan maksimal darajada foydalaning.
Qadamlar
2 -usul 1: mos konteyner tanlash
Qadam 1. Zig'ir urug'ini asl qadoqida 6-12 oy qoldiring
Zig'ir urug'i ko'pincha vakuumli yopiq sumkalarda yoki muzlatgichli sumkalarda sotiladi. Bu konteynerlardan biri qisqa muddatli saqlash uchun juda yaxshi ishlaydi, ayniqsa, agar siz superfoodni shoshib o'tishga moyil bo'lsangiz. Faqat sumkani yoki sumkani ziplang yoki o'rang, rezina tasmasini o'rang va muzlatgichga qo'ying.
Zig'ir urug'ini markaziy tokchada saqlang, shunda muzlatgichni ochganingizda u sizning ko'zingizga tushadi. Shunday qilib, siz bu haqda unchalik unutmaysiz
2 -qadam. Ochilgan zig'ir urug'ini shisha devorli idishga o'tkazing
Shisha idishlar zig'ir urug'i kabi yog'li donlarni saqlashning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Faqat konserva qopqog'i yopilmasligi uchun yopiladi, balki ularni cheksiz ko'p marta yuvish va qayta ishlatish mumkin. Ularning shaffofligi, bankada nima borligini aniqlash va bir qarashda qancha qolganingizni ko'rish osonroq bo'lishini anglatadi.
- Mason idishlaringizga tarkibini va yaroqlilik muddatini belgilashni unutmang.
- Reaktiv bo'lmagan moddadagi shisha, shuning uchun siz zig'ir urug'idagi qimmatli ozuqa moddalari o'z vaqtidan oldin parchalanib ketishidan xavotir olmaysiz.
3-qadam. Zig'ir urug'ini havo o'tkazmaydigan qopqoqli idishga 4-6 oy saqlang
Standart plastmassa saqlash idishlari - bir necha oy ichida ishlatmoqchi bo'lgan zig'ir tolasi uchun yaxshi tanlov. Ular har xil o'lchamlarda mavjud va siz deyarli har doim zaxirani shkafning orqa yoki tortmasining ostidan qazishingiz mumkin. Tozalik uchun mahkam yopilgan qopqoqli idishlarni qidiring.
BPA o'z ichiga olgan plastmassalardan uzoq turing. Bu zararli kimyoviy moddalar bir muddat omborda bo'lgan oziq -ovqat mahsulotlariga o'tishi mumkin
Qadam 4. Oldindan taqsimlangan zig'ir urug'ini plastik fermuar sumkasida 1-2 hafta saqlang
Agar qo'lingizda bardoshli idish bo'lmasa, plastik to'rva bo'ladi. Zig'ir urug'ini to'kib yubormaslik uchun sumkaga yaxshilab soling va muhrlashdan oldin iloji boricha ko'proq havo suring. Zip yopilishi butun bo'ylab mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling.
- Plastik sumkalarning bir afzalligi shundaki, ular bir nechta o'lchamlarda bo'ladi, bu ularni qoldiqlarni saqlash, ovqat tayyorlash va tushliklarni yig'ishda foydali qiladi.
- Plastik sumkalar havoni sindirish yoki ichkariga kirishi ehtimoli ko'proq, shuning uchun ularni zig'ir urug'i kabi nozik donalarni uzoq vaqt saqlash uchun ishlatmaslik kerak.
Qadam 5. Tiniqlardan ko'ra qorong'i idishlarni tanlang
Qorong'i idishlar, masalan, yashil shisha va rangsiz yoki shaffof Tupperware, kamroq zig'ir urug'ining eng yomon dushmanlaridan biri bo'lgan nurni tan oladi. Shunday qilib, ular bir xil sharoitda saqlanadigan shaffof idishlarga qaraganda uzoqroq natija beradi.
Zig'ir urug'ini xona haroratida saqlashda, yorug 'joylarda, masalan, quyosh botadigan yo'lakchada, stol usti ustida qoldirmang
Qadam 6. Yangi maydalangan zig'ir urug'ini 3-4 kun davomida havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing
To'liq zig'ir urug'ini mayda bo'laklarga aylantirganda, uning yog 'kislotalari tez parchalana boshlaydi, bu esa xona haroratida saqlanganda bir haftagacha buzilishiga olib kelishi mumkin. Sizning donlaringiz qayta ishlanganidan keyin to'g'ridan -to'g'ri muhrlangan idishga yoki Tupperware bo'lagiga tushganligiga ishonch hosil qiling. Bu ularning saqlash muddatini maksimal darajada uzaytirishga yordam beradi.
- Qopqoqning mahkam va mahkam yopilganligini ikki marta tekshiring va idishni paqir bo'lmaguncha ochmaslikka harakat qiling.
- To'liq ta'mi va ozuqaviy qiymatidan foydalanish uchun zig'ir urug'ini iloji boricha tezroq ishlatishga harakat qiling.
- Muzlatgichda joy topib, zig'ir urug'ini 2-3 oyga cho'zishingiz mumkin.
2 -usul 2: zig'ir urug'ini uzoqroq qilish
Qadam 1. Zig'ir urug'ini bir yilgacha muzlatib qo'ying
Sovutgichning qorong'i, harorat bilan tartibga solingan sharoitlari uni yangi ochilgan zig'ir urug'ini saqlash uchun mukammal vositaga aylantiradi. Ichkarida, donalar issiqlik va nurdan himoyalangan bo'ladi, bu ikkalasi ham erta buzilishiga olib kelishi mumkin. Eng yaxshisi, deyarli har qanday saqlash idishi, agar u to'g'ri o'lchamda bo'lsa, muzlatgichga osonlikcha kira oladi.
- Iloji bo'lsa, muzlatgich zig'ir urug'ini olib tashlash uchun birinchi tanlovingiz bo'lishi kerak.
- Sovutgichli zig'ir urug'i xona haroratida saqlanadigan zig'ir urug'idan 6 oy ko'proq davom etishi mumkin.
Qadam 2. Yaroqlilik muddatini bir yildan ortiq uzaytirish uchun ishlatilmaydigan zig'ir urug'ini muzlatib qo'ying
Agar muzlatgich uchun joy cheklangan bo'lsa, bir necha fut balandroq ko'ring. Zig'ir urug'ini muzlatgichda saqlash - oqilona harakat, agar siz uni bir muddat ishlata olmasligingizni bilsangiz yoki ko'p miqdorda sotib olishni afzal ko'rsangiz. U bir yil yoki undan ko'p vaqt davomida yaxshi saqlanib qoladi, chunki atrofdagi harorat juda past.
Muzlatilgan zig'ir urug'ini maydalashdan yoki uni ovqatga qo'shishdan oldin eritishning hojati yo'q
3 -qadam. Siz darhol ishlatmoqchi bo'lganingizcha maydalang
Yashil smetana yoki piyola yoki jo'xori sepishga tayyor bo'lmaguningizcha, zig'ir urug'ini qayta ishlashni to'xtating. Keyin kerakli miqdorni o'lchab, qolganini kilerga yoki muzlatgichga qaytaring. Bu biroz zerikarli bo'lishi mumkin, lekin bu sizning ta'minot muddatini ancha oshiradi.
Muzlatilgan zig'ir urug'i uni 3 oygacha saqlab turishi mumkin. Shunga qaramay, uni qanchalik tez ishlatsangiz, shuncha yaxshi
Qadam 4. Zig'ir urug'ini uzoq vaqt ta'sir qilishdan saqlang
Qachonki siz zig'ir urug'ini maydalab qo'ysangiz, uni ovqatga qo'shing yoki kechiktirmasdan mo'ljallangan saqlash idishiga o'tkazing. Qancha uzoq bo'lsa, namlikni olish ehtimoli shuncha yuqori bo'ladi. Hatto nisbatan quruq havo ham oksidlanishni boshlaydi va buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Bug'li oshxonada maydalangan zig'ir tolali idishni maydalash yoki ochishdan saqlaning.
- Saqlash idishini har doim yopib qo'ying va bo'linish tugashi bilan uni muzlatgichga yoki muzlatgichga qaytaring.
Qadam 5. Zig'ir urug'ini ishlatishdan oldin uning yangiligini tekshiring
Zig'ir urug'i buzilganda, yog 'kislotalari yomonlashadi, shuning uchun u yoqimsiz hid oladi. Konteynerni oching va zig'ir urug'ini puflab bering, shunda eyish mumkin emas. Agar u shubhali hidga ega bo'lsa, ehtimol uni tashlab yuboring va yangi partiya uchun bahor qiling.
- Aksincha, yangi zig'ir urug'i yumshoq, yong'oqli hidga ega bo'ladi.
- Buzilgan zig'ir urug'ini iste'mol qilish xavfli emas, lekin u yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi yoki ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin.
Maslahatlar
- Agar siz zig'ir urug'ini tez -tez ishlatmasangiz, mavjud bo'lgan eng kichik paketni sotib oling. Pulni tejash bilan bir qatorda, ish hajmini qisqartirish sizga har qanday vaqtda omborda foydalanish mumkin bo'lgan hajmga ega bo'lishingizni ta'minlaydi.
- Vakuumli yopishtirgichga sarmoya kiritish, kelajakda foydalanish uchun zig'ir urug'ini yanada samarali saqlashga yordam beradi.
- Zig'ir urug'ini sevimli retseptlaringizga qo'shishdan oldin har doim maydalang. Silliqlash donning foydali ozuqalarini ko'proq ochadi va ularni oson hazm bo'lishiga olib keladi.
