Oziq -ovqat chiqindilari butun dunyoda tobora ortib borayotgan muammodir. Qo'shma Shtatlarda qutulish mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarining kamida uchdan bir qismi axlatga tashlanadi. Aytishga hojat yo'q, bu chiqindilarning bir qismini ham yo'q qilish eng ustuvor vazifadir. Yaxshiyamki, oziq -ovqat chiqindilarini kamaytirishga yordam beradigan ko'plab usullar mavjud, bu nafaqat atrof -muhitga, balki sizning hamyoningizga ham yordam beradi. Ovqat pishirish va aqlli xarid qilish, shuningdek, oziq -ovqat mahsulotlarini saqlashning ijodiy usullarini o'rganish orqali siz oziq -ovqat chiqindilarini kamaytirishingiz mumkin.
Qadamlar
6 -usul 1: Aqlli xarid qilish
Qadam 1. Xarid qilishdan oldin gazak yeyin
Ovqatlanishdan keyin oziq -ovqat xarid qilish jadvalini tuzing yoki do'konga borishdan oldin qoniqarli atir -upalarga ishonch hosil qiling. Ochlikda xarid qilish odatdagidan ko'ra ko'proq oziq -ovqat sotib olishga olib kelishi mumkin, bu esa oziq -ovqat chiqindilariga olib kelishi mumkin.
2 -qadam. Yangi taomni sinab ko'ring
Qulaylik zonasidan chiqib, yangi mahsulotlarni sinab ko'rishdan qo'rqmang. Yangi va xorijiy meva yoki sabzavotni tanlash sizni yangi konserva fokuslarini yoki yangi taomlarni tayyorlashga undashi mumkin. Bu sizni mahsulotni so'nguncha va oxirigacha chirimaguncha o'tirmasdan, darhol ishlatishga undaydi.
- Agar siz hech qachon ajdaho mevasini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, ajdaho mevasi sharbatini tayyorlashga urinib ko'rishingiz mumkin.
- Siz ham chirkin mevalarni sinab ko'rishingiz va uni salat yoki smetana qo'shishingiz mumkin!
Qadam 3. Aqlli xarid qilishingizga yordam beradigan smartfon ilovasini yuklab oling
Sizning telefoningiz yoki planshetingiz uchun oziq -ovqat mahsulotlarini xarid qilishdan maksimal foyda olishga yordam beradigan turli xil ilovalar mavjud. Ba'zi ilovalar sizga xaridlar ro'yxatini tuzish, xarajatlar jadvalini tuzish, amal qilish muddatlarini yozib olish va boshqalarga imkon beradi. Oziq -ovqat mahsulotlarining qachon tugashini bilish oziq -ovqat chiqindilarini kamaytirishga yordam beradi.
- "Green Egg Shopper" ilovasi "foydalanish muddati" sanasini kiritishga imkon beradi, shunda siz hech qachon o'tkazib yubormaysiz va ovqatni isrof qilmaysiz.
- StillTasty.com oziq -ovqat mahsulotlarining yaroqlilik muddati va uni tezda buzilmasligi uchun uni qanday to'g'ri saqlash kerakligi haqida ko'plab ma'lumotlarni taqdim etadi. Shuningdek, ular Apple qurilmalariga mos keladigan ilovani taklif qilishadi.
- Cozi veb-ga asoslangan bepul vositani taklif qiladi, bu sizga xaridlar ro'yxatini kiritishga va ovqatlanishni rejalashtirishga imkon beradi. Bu sizga oziq -ovqat mahsulotlarini tartibli saqlashga va oziq -ovqat isrof bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
- MINI muzlatgichi muzlatgichda nima borligini "foydalanish muddati" va yaroqlilik muddati bo'yicha kuzatish imkonini beradi.
6 -dan 2 -usul: Ovqat pishirish paytida ozroq ovqat isrof qilish
Qadam 1. Qaysi ovqatlar qoldiq sifatida yaxshi saqlanishini o'rganing
Ba'zi ovqatlar qoldiq kabi yaxshi saqlanmaydi, ba'zilari esa ajoyib qoldiqlarni yaratadi! Qaysi ovqatlarni darhol iste'mol qilish kerakligini va qaysi biri ajoyib qoldiq bo'lishini bilish sizga qancha tayyorlanish kerakligini bilishga yordam beradi.
- Qolganlarni mazali qiladigan retseptlarni qidiring. Allrecipes va BBC Good Food kabi ko'plab veb -saytlar mavjud, ular maxsus retseptlar ro'yxatini ko'rsatadi.
- Umuman olganda, yangi (pishirilmagan) mahsulotlarga ega ovqatlar yaxshi qoldiq bo'lmaydi. Tayyor bo'lgunga qadar mahsulot so'nib ketadi.
- Qo'rvalar ajoyib qoldiqlarni hosil qiladi, chunki sosdagi o'tlar va ziravorlar qancha uzoq saqlansa, yanada mazali bo'ladi.
- Fasol va dukkakli ekinlar besh kungacha qoldiq bo'lib qolishi mumkin va juda mazali bo'ladi!
Qadam 2. Porsiyalarni hisobga olgan holda pishiring
Agar siz o'zingiz yoki boshqa birov uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, tayyorlanayotgan retseptda ko'rsatilgan miqdordan ehtiyot bo'ling. Agar retsepti oilani hisobga olgan holda tuzilgan bo'lsa, qolganini o'zingiz yeysiz deb o'ylash amaliy bo'lmasligi mumkin.
- Agar retsept oilaga tegishli bo'lsa va siz faqat bitta yoki ikkita ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdorini yarmiga bo'ling. Bundan tashqari, pishirish vaqtini kamaytirish kerak bo'lishi mumkin.
- Faqat bir yoki ikki kishiga ovqat pishiradigan odamlarga mo'ljallangan retseptlarni qidiring.
3 -qadam. Tez buziladigan ovqatlardan foydalaning
Do'kondan qaytayotganda, tez buziladigan mahsulotlardan foydalaning. Mahsulotlar bir -ikki hafta ichida chiriy boshlaydi, shuning uchun ovqatni isrof qilmaslik uchun uni avval ishlatish kerak.
- Hamma mahsulotlarning ishlatilishini ta'minlash uchun mahsulot qaysi retseptlarda ishlatilishini aniqlang.
- Siz mahsulotni konserva yoki tuzlash uchun ishlatishingiz mumkin.
- Mahsulotni keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'ying. Bargli sabzavotlar, qobig'idagi tuxumlar va qaymoqli soslardan tashqari ko'pchilik ovqatlar yaxshi muzlaydi.
Qadam 4. Oziq -ovqat qoldiqlarini boshqa maqsadlarda ishlating
Oziq -ovqat qoldiqlarini axlatga yoki axlatga tashlashning o'rniga, ularni ishlatishning ko'plab usullari mavjud.
- Tovuq go'shtini sotib olayotganda, suyaksiz va terisiz turini sotib oling va do'kondan qaytganingizda uni kesib oling. Suyak va teridan katta miqdorda tovuq go'shti tayyorlash uchun sabzavotli bezaklar bilan birgalikda foydalanish mumkin.
- Siz cho'chqa go'shti bo'laklarini qovurib bo'lgach, ortiqcha cho'chqa yog'ini skovorodkada tortib saqlashingiz mumkin. U soviganidan so'ng, ta'mga ega, tokchada turg'un pishirish yog'i paydo bo'ladi.
- Ovqat pishirish yog'ini qaymoq yoki sariyog 'bilan almashtiring, agar ta'mga salbiy ta'sir ko'rsatmasa.
- Shirinroq va nordon ta'mga ega bo'lish uchun sho'rvada oz miqdorda qatiqdan foydalaning.
- Barbekyu uchun qaymoqni qatiq va pishloq bilan almashtiring
- Salatning oz miqdorini mayda to'g'rab, yasmiq uchun bezak sifatida ishlatish mumkin
- Qovurilgan retseptlar uchun tuxumni oziq -ovqat elimi sifatida ishlating
- Deyarli barcha mevalar smetana yoki sharbatlarda bo'lishi mumkin
6 -ning 3 -usuli: Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash
Qadam 1. Ovqatni muzlatib qo'ying
Muzlatish ovqatni saqlashning eng keng tarqalgan usullaridan biridir. Oziq -ovqat mahsulotlarini muzlatish haroratida saqlash mikroorganizmlarning ko'payishiga va buzilishiga yo'l qo'ymaydi. Muzlatish oziq moddalarni saqlashning samarali usuli bo'lishi mumkin.
Muzlatilgan ovqatni qayta qizdirgandan keyin uning tuzilishi o'zgaradi, shuning uchun qaymoqli soslar yoki qatiq, reyhan, maydanoz, yumshoq pishloqlar, olma, limon, bodring, selderey, piyoz, bargli sabzavotlar va boshqalarni muzlatishdan saqlanish yaxshiroqdir
Qadam 2. Oziq -ovqat bo'lishi mumkin
Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlashning eng yaxshi usuli - bu, agar siz u bilan yaxshi tanish bo'lmagan bo'lsangiz, qanday qilib saqlashni o'rganishdir. Konserva kislorodni olib tashlaydi va ovqatni buzadigan bakteriyalar ko'payishini oldini oladi. Konserva tayyorlashning bir qancha usullari mavjud, siz ulardan birini tanlashingiz mumkin.
- Bosim pishirgichlarda konserva qilish, bosim o'tkazgichdan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu havo va suyuqlikni ushlab turadigan muhr hosil qiladi. Bu go'sht, sabzavot, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarini saqlashning eng xavfsiz usulidir.
- Qaynayotgan suvli hammomda konserva qilish pomidor, meva, murabbo, tuzlangan bodring va boshqa konservalar uchun ideal va xavfsizdir.
3 -qadam. Oziq -ovqatlarni suvsizlantirish
Oziq -ovqat mahsulotlarini suvsizlantirish oziq -ovqat tarkibidagi suvni yo'q qilishni o'z ichiga oladi, bu sizga quritilgan variantni qoldiradi. Bu mashhur, chunki u tabiiy, ovqatni ko'chma qiladi va mazali bo'lishi mumkin. Olma, pomidor, brokkoli yoki sabzi kabi ovqatni pech yoki quritgich yordamida suvsizlantirishga harakat qiling.
4 -qadam. Tuzlangan taom
Tuzlangan ovqatlar oziq -ovqat mahsulotlarining buzilishiga yo'l qo'ymaydigan eritmalarga namlanadi. Tuzlanish konservasiz bajarilishi mumkin va odatda sirka yoki tuzli sho'r suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Tuzlangan bodring bilan cheklanib qolmang - siz sariq qovoq, yashil loviya va gilosni ham shu tarzda saqlashingiz mumkin.
5 -qadam Fermentlangan ovqat
Fermentatsiya va tuzlash shunga o'xshash tayyorgarlik jarayonlariga ega, ammo usullar ovqatni turli yo'llar bilan saqlaydi. Fermentatsiya oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va ozuqaviy tarkibini yaxshilash uchun "lakto-fermentatsiya" deb nomlangan jarayondan foydalanadi. Siz meva va sabzavotlarni achitishingiz mumkin.
6 -ning 4 -usuli: Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash
Qadam 1. Sovutgichingizdagi javonlarni tartibga soling
Sovutgichni qanday joylashtirishni bilish sizning oziq -ovqat mahsulotlarini uzoqroq saqlashga yordam beradi, chunki muzlatgichdagi har xil joylar harorati har xil va ba'zi oziq -ovqat mahsulotlari boshqalarga qaraganda sovuqroq bo'lishi kerak. Bu amaliyot oziq -ovqat chiqindilarini ham kamaytiradi.
- Sut mahsulotlari muzlatgichning yuqori qismida, eng salqin joyda saqlanishi kerak.
- Go'sht va baliqni tokchada yoki o'rta qavatdagi javonlarda saqlang.
- Pishloq va sovuq bo'laklarni pastki javon ostidagi birinchi tortmasiga joylashtiring.
- Agar kerak bo'lsa, mahsulot va mevalarni pastki tortmasida yoki namlik nazorat qilinadigan pastki tortmasida saqlang.
- Tuxum va sariyog'ni muzlatgich eshigidagi qopqoq bilan himoyalangan bo'lakda saqlang. Bu ularning haddan tashqari sovib ketishining oldini oladi.
- Sovutgich eshigining o'rta bo'laklariga soslar va soslarni joylashtiring.
2 -qadam Sabzavotlarni to'g'ri saqlang
Ba'zi sabzavotlar muzlatgichdan tashqarida yaxshi ishlaydi, ba'zilari esa sotib olinganidan so'ng darhol muzlatilishi kerak.
- Sarimsoqni quruq va yaxshi gazlangan joyda saqlang.
- Piyoz va kartoshkani bir -biridan ajratib turing, chunki ular bir -birining tezroq buzilishiga olib keladi.
- Shirin kartoshkani issiqlik va nurdan saqlaydigan joyda saqlang.
- Boshqa sabzavotlarning ko'pchiligi muzlatgichda saqlanishi kerak.
3 -qadam. Muvofiq ravishda mevalarni saqlang
Ko'pchilik mevalarni muzlatishdan oldin xona haroratida pishishi yoki yumshashi kerak, va ba'zi mevalarni sotib olgandan so'ng darhol muzlatgichda saqlash kerak. Qolganlari esa tezda buzilishidan qo'rqmasdan xona haroratida saqlanishi mumkin.
- Banan, asalli qovun, kivi, mango, nektarin, ananas va boshqalar muzlatgichdan oldin xona haroratida pishishi kerak, aks holda ular ta'mini yo'qotishi mumkin.
- Ko'pchilik mevalarni sotib olgandan so'ng darhol muzlatgichda saqlash kerak. Ularni xona haroratida qoldirish parchalanish tezligini oshiradi.
- Olma, ko'plab sitrus mevalari va tarvuzni xona haroratida saqlash mumkin. Ammo, agar ular muzlatgichda saqlansa, odatda uzoqroq xizmat qiladi.
- Meva gazlarni chiqaradi, bu esa yaqin atrofdagi boshqa mevalarni pishishiga olib keladi. Mevalarni muzlatgichda yoki peshtaxtada saqlashda buni yodda tuting. Tez pishib yetishni istamaydigan alohida mevalar.
6 -ning 5 -usuli: Tashkilli bo'lish
Qadam 1. Sovutgichdagi ortiqcha narsalarni olib tashlang
Buzuq muzlatgich havoning to'g'ri aylanishi va saqlanadigan ovqatni sovutishiga to'sqinlik qiladi. Siz muzlatgichni tartibga solishning eng yaxshi usulini o'rganishni boshlaysiz.
- Sovutgichni bo'shating va yaxshilab tozalang.
- Buzilgan ovqatni tashlang.
- Oziq -ovqat qutilarini tashkil qiling. Ba'zi idishlar mahsulot, go'sht va pishloq uchun mo'ljallangan.
- Idishlarni to'ldirgandan so'ng, qolgan ovqatni qo'shishni boshlang.
2 -qadam. FIFO -dan foydalaning
FIFO "Birinchi kirish, birinchi chiqish" degan ma'noni anglatadi va restoran va tijorat oshxonalarida odatiy hisoblanadi. Oziq -ovqat mahsulotlarini uyda ochayotganda, eski mahsulotlarni old tomoniga qo'ying va yangi mahsulotlarni orqada saqlang. Bu sizga eski oziq -ovqat mahsulotlarini buzilishidan oldin ishlatishingizni ta'minlaydi.
3 -qadam. Tashlab yuborilgan narsalarni kuzatib boring
Siz tashlagan narsalar ro'yxatini tuzish, keyingi safar uni sotib olishni qayta ko'rib chiqish uchun eslatma bo'lishi mumkin. Agar siz ilgari ishlatmagan bo'lsangiz, ehtimol siz bu taomni iste'mol qilishga moyil emassiz va agar uni qayta sotib olsangiz, u behuda ketadi.
Qadam 4. Oziq -ovqat banklariga xayriya qiling
Ovqatlanishni xohlamagan narsalarni tashlab yuborishning o'rniga, oziq -ovqat bankiga xayriya qilishni o'ylab ko'ring. Bu ham ovqatning isrof bo'lishini oldini oladi, ham muhtojlarga yordam berishga imkon beradi.
- O'z hududingizda oziq -ovqat banklarini onlayn qidiring. Do'stlaringiz yoki oilangizdan ular biladimi yoki sizni yo'naltirishini so'rashingiz mumkin.
- O'z hududingizda oziq -ovqat bankini xayr -ehson qilish uchun tayinlaganingizdan so'ng, Internetga qarang yoki qo'ng'iroq qilib, ular qanday ovqatni qabul qilishini bilib oling.
- Ko'pgina oziq -ovqat banklari ovqatni qayta ishlash yoki tayyorlash uchun litsenziyaga ega oshxonada tayyorlanmagan ovqatni qabul qilmaydi.
- Odatda muhrlangan yoki do'kondan sotib olingan qutilarda buzilmaydigan oziq-ovqatlarni hadya qilish maqbuldir.
6 -dan 6 -usul: ijodiy foydalanish
Siz tez buziladigan ingredientlardan kutilmagan ijodiy usullarda foydalanishingiz mumkin. Siz ularni uzoqroq saqlash muddati bilan almashtira olasiz. Bu sizga saqlash muddatini uzaytiradigan ingredientlarni uzoqroq ishlatishga yordam beradi. Bu asosan muzlatib bo'lmaydigan ovqatlarga tegishli.
Qadam 1. Sut mahsulotlarini ishlating
Siz sutdan quyidagi usullarda foydalanishingiz mumkin.
- Smoothie ichida
- Yogurt tayyorlash uchun madaniyat qo'shing
- Yana bir necha kun umrini uzaytirish uchun uni zichlashtiring/ pasterizatsiya qiling
2 -qadam. Salatadan foydalaning
Yomon bo'ladigan salatni ishlatish uchun uni lavlagi, sut va asalli smetana ichiga tashlang.
3 -qadam Tuxumlardan quyidagicha foydalaning:
- Kek aralashmasini sotib oling va ofis uchun pirojnoe pishiring.
- Palto va qovurilgan tortilla yoki nonni yumshoqroq qilish uchun ular bilan
Qadam 4. Sabzavotlardan foydalaning
Sabzavotlarni saqlash muddatini yana bir necha kunga uzaytirish uchun panjara qiling, shunda siz ularni retsept bo'yicha tashlashingiz mumkin
Maslahatlar
- Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash usullari haqida iloji boricha ko'proq bilib oling. Agar bizning agrar ajdodlarimiz aniq o'zlashtirgan bir narsa bo'lsa, bu oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash san'ati edi. Quritish, konservalash, tuzlash va achitish kabi ular kashf qilgan ko'plab usullar hali ham oziq -ovqat mahsulotlarini saqlashning eng asosiy va eng sog'lom usullari hisoblanadi. Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash oziq -ovqat chiqindilarini kamaytirishning eng yaxshi usuli va hatto sevimli mashg'ulotiga aylanishi mumkin.
- "Oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash usullari" yoki "oziq -ovqat mahsulotlarini qanday saqlash kerak" qatorida Internetda qidiruvni amalga oshiring. Bu minglab natijalarni berishi kerak, siz ularni oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash usullarini o'rganishingiz mumkin.
Ogohlantirishlar
- Ovqatlanishdan oldin har doim konservalangan ovqatni tekshirib ko'ring, chunki u buzilmasligi kerak.
- Konserva tayyorlashda juda ehtiyot bo'ling, chunki idishlarni yopish uchun bosimli pishirgich va issiqdan foydalanish xavfli bo'lishi mumkin. Buni qanday qilishni yaxshi tushunganingizga ishonch hosil qiling. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, buni qanday qilishni yaxshi biladigan odamdan yordam so'rang.
