Yashil gramm, ba'zida mung yoki loviya deb ataladi, kam yog'li oqsil va tolaning ajoyib manbaidir. Shuningdek, u ovqat hazm qilish fermentlari, antioksidantlar, vitaminlar va minerallarga boy. Uyda o'sadigan novdalar do'konda sotib olinganidan ancha yangi va mazali bo'ladi. Uyda yashil gramm unib chiqishi uncha kuch talab qilmaydi, lekin biroz vaqt talab etiladi. Agar sizga ma'lum ovqat uchun kerak bo'lsa, bir necha kun oldin rejalashtirishga ishonch hosil qiling.
Qadamlar
2 -usul 1: Konteyner yordamida yashil gramm unib chiqish
Qadam 1. Fasolni yaxshilab yuvib tashlang
Yashil grammni mayda mayda yoki elakka to'kib tashlashdan boshlang. Urug'larni ekishdan oldin ularni yaxshilab yuvish kerak. To'liq toza ekanligiga ishonch hosil qilish uchun ularni uch yoki to'rt marta suv bilan yuvib tashlang.
- Agar siz unib chiqqan yashil grammli salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, har bir kishiga taxminan 1 stakan yashil grammdan foydalanish kerak.
- Agar siz ikkitaga xizmat qiladigan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, 2 stakan loviya unib chiqing.
- Siz loviyalarni mahalliy oziq -ovqat va sog'lom oziq -ovqat do'konlaridan sotib olishingiz mumkin bo'ladi.
2 -qadam. Fasolni distillangan suvda namlang
Fasolni yaxshilab yuvib bo'lgach, ularni idishga solib, suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Suv fasolni butunlay yopishi kerak, loviya esa suv yuzasidan qariyb bir dyuym pastda.
- Buning uchun musluk suvidan foydalanmang. Fasolni qaynatilgan suvga botirib oling, so'ngra ifloslantiruvchi moddalarni o'z ichiga olmasligi uchun sovutib oling.
- Fasolni kamida etti yoki sakkiz soat davomida namlash uchun qoldiring. Siz ularni bir kechada qoldirishni xohlashingiz mumkin.
- Fasolni namlagandan so'ng, ularni elakka yoki filtrga soling va suv toza bo'lguncha yaxshilab yuvib tashlang.
Qadam 3. Fasolni qopqog'i bo'lgan idishga joylashtiring
Fasolni yopishingiz mumkin bo'lgan toza va quruq idishga o'tkazing. Fasol qo'ygandan so'ng, qopqog'ini yoping va idishni issiq joyga qo'ying. Ularni yana etti yoki sakkiz soat yoki bir kechada qoldiring. Bir kundan keyin ularning o'sib chiqqanligini tekshiring.
- Agar siz ularni bir kechada qoldirsangiz, loviya ertalab unib chiqqanini ko'rasiz.
- Agar loviya bir kundan keyin unib chiqmagan bo'lsa, ularni idishga qaytarishdan oldin yuving va to'kib tashlang.
- Ko'pchilik fasol 24 soat ichida unib chiqadi. Agar loviya unib chiqishi uchun ikki kundan ko'proq vaqt kerak bo'lsa, ularni xom holda yemang. Ishlatishdan oldin pishiring.
Qadam 4. Ularni iste'mol qilishdan oldin yuvib tashlang
Sizning yashil grammingiz yaxshi o'sib chiqqanidan so'ng, ular sizga xohlagan tarzda eyishga tayyor. Ovqatlanishdan oldin ularni yaxshilab yuvib tashlang, ayniqsa salatda xom bo'lsa.
- Yashil gramm ko'pincha hind oshxonasida dal, karri va salatlar uchun asos sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, siz qo'y go'shti va yashil gramm bilan mazali Xalim pishirig'ini tayyorlashingiz mumkin.
- Filippin oshxonasida yashil gramm qovurilgan go'sht, sarimsoq, piyoz va dafna yaprog'i bilan iste'mol qilinadi.
- Indoneziyada fasolni shakar, kokos suti va zanjabil bilan pishirib, yashil gramm shirinlikka aylanadi.
2 -usul 2: Yashil grammni mato bilan o'rash
Qadam 1. Fasolni yuving va namlang
Fasolni yaxshilab yuvib tashlang, yuving va katta idishga o'tkazing. Ularni distillangan suv bilan to'kib tashlang (yana, musluk suvidan foydalanmang), ular to'liq suv ostida qolganini va loviya bilan suv yuzasi o'rtasida taxminan bir dyuym suv borligini ta'minlang. Ularni etti yoki sakkiz soat yoki bir kechada namlash uchun qoldiring.
- Fasolni elakka yoki mayda maydalagichga solib qo'ygandan keyin yuving, ish tugagandan so'ng suvning shaffof oqishiga ishonch hosil qiling.
- Keyingi qadamni tayyorlashda loviyalarni bir chetga qo'ying.
Qadam 2. Toza muslin yoki paxta matosini namlang
Yashil grammni o'stirish uchun konteyner ishlatish o'rniga, bu usul sizga loviya namlangan mato bilan o'rashni talab qiladi. Matoni tekis yuzaga cho'zish va ozgina suv sepishdan boshlang. Siz matoning chayqalishini xohlamaysiz, shuning uchun ortiqcha suvni siqib chiqaring.
Agar sizda muslin mato bo'lmasa, tülbent yoki ingichka paxta mato ham ishlaydi
Qadam 3. Yashil grammni matoga qo'ying
Matoni bir piyola ustiga qo'ying, shunda loviya sizdan yiroqlashmasdan matoga o'tkaziladi. Fasolni piyola ustiga mato ustiga surting, so'ngra loviya to'plamda bo'lishi uchun matoning yuqori qismini bog'lang. To'pni piyola yoki cho'kma ustiga osib qo'yishiga ruxsat bering, shunda ortiqcha suv oqishi mumkin.
Qadam 4. Fasolni bir kechada saqlang
Ortiqcha suv to'kilganidan so'ng, paketni olib, toza va quruq idishga soling. Mato hali ham ozgina nam bo'lishi kerak, lekin idishda turg'un suv bo'lmasligi kerak. Agar siz yashil grammni tik turgan suvga qo'yib qo'ysangiz, ular yomonlashishi mumkin.
- Idishni qopqoq bilan yoping va o'sib chiqishi uchun yashil grammni bir kechada xona haroratida qoldiring.
- Ertalab matoni tekshiring va qurigan bo'lsa, unga yana suv seping.
5 -qadam. Urug'larni tekshiring
Yashil grammda qisqa kurtaklar paydo bo'lganda, u eyishga tayyor bo'ladi. Fasolni to'liq to'kib tashlang va eyishdan oldin yana bir marta chaying. Yashil grammni xom, bug'da pishirilgan yoki mikroto'lqinli pechda, salatda, bug'da yoki o'z -o'zidan eyish mumkin. Bir marta unib chiqqandan so'ng, novdalarni muzlatgichdagi idishda uch -to'rt kun saqlash mumkin.
